生産者マケドニア
ドメーヌ・ティミオプロス
Domaine Thymiopoulos
エレガンスと精密さでクシノマヴロの可能性を再定義する。
ナウサの中心部に位置するドメーヌ・ティミオプロスは、クシノマヴロ種を再定義したアポストロス・ティミオプロスが率いる先駆的なワイナリーです。低介入のブドウ栽培と精密な醸造に注力し、地域のユニークなテロワールをエレガンスと繊細さで表現するワインを生み出しています。従来の抽出の強いクシノマヴロとは異なり、鮮やかな酸、洗練されたタンニン、芳醇な香りを重視するスタイルは、同品種の巨匠として国際的な評価を確立しています。
thymiopoulosvineyards.gr/ ↗キュヴェ
こんな方に
多様な料理と美しく調和する、エレガントでテロワール重視の赤ワインを求めるワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ティミオプロスの代表的なブドウ品種は何ですか？
- ナウサ地方原産のクシノマヴロ種が代表的なブドウ品種です。
- アポストロス・ティミオプロスのワイン造りの特徴は何ですか？
- 過度な抽出を避け、エレガンス、鮮やかな酸、そして洗練されたタンニンを強調するスタイルが特徴です。
- これらのワインは和食と合いますか？
- はい、高い酸と洗練された骨格を持つため、焼き魚や醤油ベースの肉料理など、和食との相性は非常に優れています。
- ワイナリーは持続可能な農法に取り組んでいますか？
- はい、ブドウ畑の健全性と果実の純粋さを守るため、有機農法およびバイオダイナミック農法を実践しています。