ドメーヌ・シガラス AAアシルティコ

このワインについて

ドメーヌ・シガラス「Aa」は、ギリシャ・サントリーニ島の火山性土壌から生まれる洗練されたフィールドブレンドです。アシルティコ種が持つ骨格の強さと緊張感に、アティリ種がもたらす芳醇な柔らかさと花の香りが調和しています。柑橘類やストーンフルーツの生き生きとした果実味に加え、サントリーニ特有の塩味を帯びたミネラル感が際立ちます。澱と共に熟成させることで生まれるクリーミーな質感が、キレのある酸と見事に融合しており、エーゲ海のテロワールを体現する一本です。

ソムリエより

"キレのあるミネラル系白ワインを愛するすべての人にとって、必ず試すべき一本です。エントリークラスでありながら深い複雑味を備えており、バランスの極致を証明する傑作です。"

どんな場面で？

グリルした魚介類や貝料理、レモンとハーブを効かせた白身肉と抜群の相性です。また、その高い酸は、天ぷらや白身魚の唐揚げといった和食の揚げ物とも完璧に調和します。刺身や寿司に合わせても、ワインのミネラル感が素材の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

夏の集まりやシーフードディナー、あるいは晴れた午後の爽やかなアペリティフとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Assyrtiko, Athiri

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

厳選された区画から手摘みで収穫されたブドウを使用。温度管理されたステンレススティールタンクで醸造されます。澱と共に6ヶ月間熟成させ、定期的にバトナージュ（攪拌）を行うことで、複雑味とクリーミーなテクスチャーを引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

柑橘類、桃、マンゴーの生き生きとした果実味に、サントリーニ特有の爽やかな塩味を帯びたミネラル感が重なる味わいです。

何と合いますか？

新鮮なシーフードや焼き魚はもちろん、天ぷらや刺身といった和食と合わせると、ワインのミネラルが素材の味を最大限に引き立てます。

飲み頃はいつですか？

フレッシュで芳醇な香りを最大限に楽しむため、ヴィンテージから3〜5年以内に飲むのが最適です。