生産者サントリーニ
ドメーヌ・シガラス
Domaine Sigalas
サントリーニの火山性テロワールとアシルティコの真髄。
1991年、パリス・シガラス氏によってサントリーニ島イアのバクセデス地区に設立されたドメーヌ・シガラスは、サントリーニワインの指標となる生産者です。土着品種アシルティコへの深いこだわりを持ち、伝統的な栽培法と現代的な醸造技術を融合させています。火山性土壌と独特の「クルーラ（籠状）」仕立てで育つブドウは、卓越したミネラル感、高い酸、そして明確な塩味を備えています。キレのある辛口のアシルティコから、凝縮感のあるヴィンサントまで、サントリーニのテロワールを完璧に表現するワインとして国際的に高い評価を得ています。
www.sigalas-wine.com/ ↗キュヴェ
こんな方に
シーフードや地中海料理と完璧に調和する、高い酸とミネラル感を持つ白ワインを求めるワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・シガラスの代表的なブドウ品種は何ですか？
- ドメーヌ・シガラスの代表的なブドウ品種は、サントリーニの火山性土壌で育つアシルティコです。
- ドメーヌ・シガラスのワインは熟成に向いていますか？
- はい、ドメーヌ・シガラスのプレミアムなアシルティコは、高い酸とミネラル構造により優れた熟成ポテンシャルを備えています。
- どのような料理と合いますか？
- ドメーヌ・シガラスのワインは、その塩味とキレのある酸により、新鮮なシーフードや焼き魚、そして寿司や刺身といった和食と非常に相性が良いです。
- 彼らの栽培方法の何が特別なのですか？
- 彼らは「クルーラ」と呼ばれる伝統的な籠状の仕立てを採用しており、これにより強風や強い日差しからブドウを守っています。