シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ・ブラン

このワインについて

ドメーヌ・ラモネは、シャサーニュ・モンラッシェにおける最高峰の生産者として広く認められています。プルミエ・クリュ「モルジョ」は、そのテロワールを体現する基準となるワインであり、驚異的な深み、精密さ、そして熟成能力で知られています。石灰質に富んだ土壌で育ったブドウから造られ、凝縮感と鮮やかな酸味が見事に調和しています。口に含むと、白桃、柑橘の皮、トーストしたヘーゼルの層が広がり、ラモネのスタイルを決定づける明確なミネラルの骨格が感じられます。

ソムリエより

"真のコレクターであれば必ず手に入れるべき一本です。これこそがシャサーニュ・モンラッシェの決定版であり、ブルゴーニュ白ワインの頂点を理解するために、一度は必ず試すべき最高傑作です。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドールやトリュフバターを添えたローストチキン、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。また、その構造の複雑さは、白身魚の西京焼きや、繊細な出汁で仕上げた鯛の煮付けといった和食とも驚くほど調和し、素材の旨味を最大限に引き出します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、特別なディナーパーティー、あるいは本格的なワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

30,000〜50,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、丁寧に圧搾されます。発酵はオーク樽で行われ、その後約12〜18ヶ月間、澱と共に熟成されます。果実の純粋さを損なうことなく複雑味を高めるため、新樽の使用率は控えめに調整されています。

よくある質問

どんな味ですか？

白桃や柑橘、トーストしたナッツの複雑な風味と、深みのあるミネラル感が特徴です。

何と合いますか？

濃厚な魚介料理やローストチキン、そして鯛の塩焼きなどの繊細な和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から15年後が、熟成による複雑な香りが最も開花する最高の飲み頃です。