クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ

このワインについて

ドメーヌ・ポンソのクロ・サン・ドニ・グラン・クリュは、モレ・サン・ドニのテロワールを体現する伝説的なワインです。妥協のない伝統的な醸造法で知られ、新樽を一切使用せず、果実本来の純粋な表現を追求しています。ダークチェリー、森の下草、エキゾチックなスパイスの香りが重なり、シルクのような質感が特徴です。驚異的な熟成能力を誇り、数十年かけて大地やトリュフの深遠な層を現します。石灰質土壌の個性を映し出す、このアペラシオンの絶対的な基準点です。

ソムリエより

"真のコレクターであれば必ず手に入れるべき一本です。これこそがクロ・サン・ドニの決定版であり、一生に一度は必ず体験すべき至高のワインです。"

どんな場面で？

ローストしたジビエやトリュフ料理、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。その洗練されたストラクチャーは、醤油ベースのタレで焼いた和牛の炭火焼きや、松茸の土瓶蒸しといった高級和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、特別なコレクターとのディナー、あるいは格式高いテイスティングイベントの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

150,000〜300,000円

テロワール・醸造

樹齢の高いピノ・ノワールを100%使用して醸造されます。ポンソは新樽の使用を一切拒否し、ワインの純粋性を守るために古樽を好んで使用します。木桶での発酵は人為的な介入を最小限に抑え、清澄や濾過を行わずに瓶詰めされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ブラックチェリー、スミレ、湿った大地、そして複雑なスパイスの香りが重なり、シルクのように長く続く余韻が特徴です。

何と合わせるのがベストですか？

濃厚なジビエ料理やトリュフを使った料理、そして最高品質の和牛の炭火焼きと完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10年から15年の熟成を経て、ようやく真の飲み頃を迎えます。