生産者コート・ド・ニュイ
ドメーヌ・ポンソ
Domaine Ponsot
純粋さと伝統を極める、モレ・サン・ドニの伝説的ドメーヌ。
ドメーヌ・ポンソは、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニに拠点を置く伝説的な生産者です。1872年の設立以来、ジャン・マリー・ポンソ氏の下でドメーヌ元詰めをいち早く導入し、名声を確立しました。新樽を一切使用せず、長期熟成のポテンシャルを最大限に引き出す独自の哲学で知られています。品質保証のための温度感知ラベルの導入など、革新的な取り組みでも有名です。彼らのワインは、テロワールを純粋かつ複雑に表現しており、世界中のワイン愛好家から垂涎の的となっています。
www.domaine-ponsot.com/ ↗キュヴェ
こんな方に
真のブルゴーニュの神髄を求めるコレクターや、熟成による複雑味を愛するワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- なぜドメーヌ・ポンソは新樽を使用しないのですか？
- 新樽の香りが果実本来の純粋な風味やテロワールの個性を覆い隠すことを防ぐため、古樽のみを使用しています。
- 温度感知ラベルにはどのような意味がありますか？
- ボトルが一定以上の高温にさらされるとラベルの色が変化し、ワインの品質管理状況と真正性を消費者に保証します。
- ドメーヌ・ポンソのワインは和食と合いますか？
- 洗練された骨格とエレガントな酸を持つため、和牛の炭火焼きや醤油ベースの季節料理など、繊細な和食と素晴らしい相性を見せます。