ムルソー・レ・フォルジュ

このワインについて

独特のリュー・ディから生まれる村名ムルソー。ピエール・モレのレ・フォルジュはドメーヌのビオディナミ哲学への入りやすい入口を提供する。ペリエールよりも柔軟でアクセスしやすいが、ビオディナミ農法がもたらす純粋さと集中力の特徴は健在。

ソムリエより

"これは精密さにおける絶対的な傑作です。ピエール・モレだけがムルソーのテロワールから引き出せる、あの緊張感と深みは唯一無二です。真のワイン愛好家であれば、必ず一度は試すべき一本です。"

どんな場面で？

グリルした鱸、白トリュフのリゾット、山羊チーズサラダ、軽いクリームパスタ、蒸し貝類、焼き魚

こんなシーンに

平日のディナー、ビオディナミ・ブルゴーニュの探求、または誠実で美味しい白ワインが求められるどんな機会にも

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜16,000円

テロワール・醸造

ビオディナミ農法、自然酵母発酵、新樽最小限のブルゴーニュ樽で14〜16ヶ月熟成。

よくある質問

どんな味ですか？

熟した柑橘類や白桃、ローストしたナッツの風味があり、明確なミネラル感とクリーミーな質感が特徴です。

何と合いますか？

濃厚な魚介料理やクリームソースの鶏肉料理、そして西京焼きのような旨味のある和食と抜群の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から12年後が、複雑味が完全に開花する最高の飲み頃です。