生産者ムルソー
ドメーヌ・パトリック・ジャヴィリエ
Domaine Patrick Javillier
ムルソーのブレンド名人：テロワールの組み合わせが単一畑教義を超える
父レイモンが第二次大戦後に2ヘクタールで始めたムルソーの家業を拡大し、パトリック・ジャヴィリエが1990年に自ブランドでの生産を開始。パトリックの独自哲学は単一畑教義よりブレンドを重視：各区画を個別醸造した後、慎重に最終キュヴェを仕上げ、全体は部分の和を超えると主張する。現在は娘マリオンと義理の息子ピエール＝エマニュエルが経営。ジャヴィリエは特に、いくつかの批評家がブルゴーニュ最高と見なすコルトン＝シャルルマーニュを0.17ヘクタールの驚異的な区画（ポジェット）から生産することで有名。
www.patrickjavillier.com ↗キュヴェ
こんな方に
匠のブレンドが単一畑表現と同等に魅力的なワインを生み出すと理解するオープンマインドなブルゴーニュ愛好家向け
よくある質問
- ジャヴィリエの最も有名なキュヴェは？
- 0.17ヘクタールのポジェット区画からのコルトン＝シャルルマーニュはこのグラン・クリュの最高表現の一つとされる。ムルソーのキュヴェではクルーゾとキュヴェ・テット・ド・ミュルジェが最も人気。
- なぜジャヴィリエは単一畑ではなくブレンドするの？
- パトリックは、相補的な区画の慎重なアッサンブラージュが単一畑よりも大きな調和と複雑さを生み出すと信じていた。マリオンがこの哲学を継続している。
- ジャヴィリエはオーガニック認証を取得している？
- ドメーヌは環境への敬意を持った持続可能な農業を実践しているが、認証の有無は時期によって異なる場合があります。販売店に最新情報をお問い合わせください。