サントネイ・プルミエ・クリュ・ラ・マラディエール

このワインについて

1645年まで遡るサントネイの9代目家族ドメーヌ。2009年に全畑をオーガニックに転換。ラ・マラディエールは4.35haに及ぶ樹齢60年のピノ・ノワールを石灰質と粘土質の土壌で栽培。全房発酵を採用し、チェリーやラズベリーの洗練された赤系果実に、ほのかな土のニュアンスと際立ったミネラル感、シルキーなタンニンが調和する。人為的介入を最小限に抑えた醸造により、若いうちから楽しめるだけでなく数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘める。

ソムリエより

"本格的なブルゴーニュコレクターにとって必携の一本。その精密さとテロワールを反映した個性は、コストパフォーマンスに優れたサントネイ・プルミエ・クリュの基準作です。"

どんな場面で？

ローストチキンや鴨のロースト、キノコのリゾット、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では醤油ベースの焼き鳥、マグロの赤身の刺身、出汁を効かせた鴨鍋と合わせるのがおすすめです。

こんなシーンに

親しい友人とのディナー、特別な記念日の食事、あるいはブルゴーニュ愛好家への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

手摘み収穫。全房または一部除梗による伝統的な醸造。フレンチオーク樽（新樽比率控えめ）で約12〜15ヶ月熟成。2009年よりオーガニック認証取得。

よくある質問

どんな味がしますか？

鮮やかな赤チェリーやラズベリーの風味に、サントネイの石灰質・粘土質土壌らしい際立ったミネラル感、土のニュアンス、シルキーなタンニンが重なる味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

鴨のローストやキノコ料理、熟成コンテチーズ、そして醤油ベースの焼き鳥などの和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

現在すでに美味しく飲めますが、今後5〜8年かけてさらに複雑味が増していきます。