マディラン ヴィエイユ・ヴィーニュ

このワインについて

樹齢50年から150年を超える古木（フィロキセラ禍以前の希少な区画を含む）から収穫されたタナ種を100%使用した、マディランの最高傑作です。生産者クリスティーヌ・デュピュイは、有機栽培と最小限の介入を通じて、タナ種特有の力強さをエレガントに昇華させています。約30日間の長期マセレーションの後、オーク樽とコンクリートタンクで計24ヶ月熟成。黒系果実、リコリス、スミレ、シダーの複雑な香りが広がり、力強くもシルキーなタンニンが調和した、この産地のイメージを覆す洗練された味わいです。

ソムリエより

"これこそが現代マディランの到達点です。「タナは荒々しい」という先入観を完全に打ち砕く、エレガンスとパワーの完璧な融合。ワイン愛好家なら必ず試すべき最高傑作です。"

どんな場面で？

ジビエ料理や鴨のコンフィ、熟成したハードチーズと抜群の相性を誇ります。和食では、牛すね肉の赤ワイン煮込みや、醤油と砂糖で甘辛く味付けした黒毛和牛のすき焼き、あるいは炭火で焼いた厚切りの牛肉ステーキと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

赤身肉を主役にした特別なディナーや、ワイン愛好家が数年寝かせて熟成の変化を楽しむための投資として最適です。

スペック

ブドウ品種

Tannat

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

タナ100%。有機栽培（エコセール認証）。手摘み収穫。30日間のマセレーション。オーク樽（新樽比率約20-25%）で12ヶ月熟成後、コンクリートタンクで12ヶ月熟成。清澄剤不使用、軽くろ過。

よくある質問

どんな味ですか？

ブラックベリーやカシス、リコリス、スミレの凝縮した香りが特徴で、力強くもシルキーなタンニンと長くスパイシーな余韻が楽しめます。

何と合わせるのがおすすめですか？

鴨のコンフィやジビエ、熟成したハードチーズなど、濃厚で旨味の強い料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

デキャンタージュすれば今すぐ楽しめますが、ヴィンテージから10〜15年は熟成可能な素晴らしいポテンシャルを秘めています。