バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ（ジャン・ノエル・ガニャール）

このワインについて

ジャン・ノエル・ガニャールのバタール・モンラッシェは、シャサーニュ・モンラッシェのワイン造りの頂点に立つ逸品です。ブルゴーニュで最も名高いグラン・クリュ畑から収穫されるこのシャルドネは、並外れた深み、力強さ、そしてエレガンスを兼ね備えています。白い花、ローストしたヘーゼルナッツ、熟したストーンフルーツの複雑な香りが特徴で、その根底には明確なミネラル感が流れています。口に含むと、リッチでクリーミーなテクスチャーが鮮やかな酸と調和し、驚くほど長く持続する余韻をもたらします。熟成ポテンシャルは極めて高く、数十年かけて蜂蜜やトリュフ、スパイスの層が重なり合い、優雅に進化を続けます。

ソムリエより

"これはブルゴーニュの絶対的な傑作です。その深遠なミネラルの緊張感と豪華なストラクチャーを、人生で一度は必ず体験すべきです。これこそがバタール・モンラッシェの決定的な表現です。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドールや、ブールブランソースを添えたヒラメのロースト、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。また、その力強さは、トリュフクリームソースを使った鶏肉料理や、繊細な出汁で仕上げた鯛の昆布締め、焼き白子といった和食とも驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、最高級のビジネスディナー、あるいはコレクターが集う特別なテイスティングイベントの主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

150,000〜250,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、丁寧に圧搾されます。発酵はフレンチオーク樽（新樽比率は厳密に管理）で行われます。マロラクティック発酵を経て、約12〜18ヶ月間、澱と共に熟成されます。その間、定期的にバトナージュ（澱の攪拌）を行うことで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出します。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮したストーンフルーツ、ローストしたナッツ、濡れた石のような香りが広がり、リッチでバターのような口当たりと、鋭く持続性のあるミネラルの余韻が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

ロブスターや脂の乗った白身魚などの高級魚介類、そしてワインの力強さに負けないトリュフを使った料理と合わせるのが正解です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから10年から25年経過した頃が最適であり、複雑な熟成香が完全に開花します。