バタール・モンラッシェ グラン・クリュ ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール

このワインについて

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールのバタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、シャサーニュ・モンラッシェのワイン造りの頂点に立つ逸品です。ブルゴーニュで最も名高いグラン・クリュの一つから産出されるこのシャルドネは、並外れた深み、力強さ、そしてエレガンスを兼ね備えています。白い花、ローストしたヘーゼルナッツ、熟した柑橘類の複雑な香りが特徴で、その根底には明確なミネラル感が流れています。口に含むと、継ぎ目のないテクスチャーと驚異的な凝縮感、そしてバタール・モンラッシェ特有のテロワールを反映した長く鮮やかな余韻が広がります。数十年にわたって優雅に熟成する、計り知れないポテンシャルを秘めたワインです。

ソムリエより

"これはブルゴーニュの絶対的な傑作です。その深遠な緊張感と余韻の長さを、人生で一度は必ず体験すべきです。これこそがグラン・クリュ・シャルドネの基準を定義するワインです。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドールやバターソースを添えたヒラメのロースト、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。また、繊細な出汁の旨味を活かした鯛の昆布締めや、白身魚の西京焼きといった和食とも驚くほど調和し、素材の甘みを引き立てます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や最高級のフォーマルなディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

80,000〜150,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、丁寧に圧搾されます。発酵はフレンチオーク樽で行われ、果実の純粋さを保つために新樽比率は厳密に管理されます。マロラクティック発酵を経て、テクスチャーと複雑味を高めるために定期的なバトナージュを行いながら、約12〜18ヶ月間シュール・リーで熟成されます。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮した白桃、レモンの皮、焼きたてのブリオッシュ、そして砕いた石灰岩のようなミネラルの風味が重層的に広がります。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから8年から20年後が最も素晴らしい飲み頃を迎えます。

デキャンタージュは必要ですか？

はい、複雑な香りを完全に開かせるために、30分から60分程度のデキャンタージュが不可欠です。