ドメーヌ・ユエ ヴーヴレ ル・オー・リュー セック

このワインについて

ドメーヌ・ユエの「ル・オー・リュー セック」は、ロワール渓谷ヴーヴレ地区におけるシュナン・ブランの象徴的な表現です。粘土石灰質土壌が広がるドメーヌ最古の畑から収穫されるこのワインは、その純粋さ、エレガンス、そして驚異的な熟成能力で知られています。ビオディナミ農法を採用し、テロワールを鮮明に表現しています。味わいは、青リンゴやマルメロのノートと、際立つ火打石のようなミネラル感が、鮮やかな酸味と完璧なバランスを保っています。辛口シュナン・ブランのベンチマークであり、数十年かけて美しく進化する洗練された骨格を備えています。

ソムリエより

"これはロワール渓谷のブドウ栽培における絶対的な傑作です。グラスの中で変化していくその姿を必ず体験すべきであり、辛口シュナン・ブランの決定的なベンチマークです。"

どんな場面で？

ローストチキンやグリルした白身魚、山羊のチーズ、クリーミーなキノコのリゾットと抜群の相性です。和食では、天ぷら（特に塩で食べるもの）や、白身魚の昆布締め、出汁を効かせた煮物と合わせると、ワインのミネラル感と旨味が引き立て合います。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練された集まり、あるいはワイン愛好家がじっくりと向き合って楽しむ時間に最適です。

スペック

ブドウ品種

Chenin Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクと古樽を組み合わせて野生酵母で発酵させます。ヴィンテージに応じてマロラクティック発酵を行い、テクスチャーと複雑味を高めるために澱と共に熟成させます。

よくある質問

どんな味ですか？

シャープな火打石のようなミネラルを基盤とし、青リンゴやマルメロ、蜂蜜のニュアンスを感じるキリッとした味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

魚介料理や山羊のチーズ、繊細な鶏肉料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、10年から20年かけて熟成させることでさらに複雑味が増します。