サン＝トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミイ

このワインについて

アン・ルミイはドメーヌ・ユベール・ラミ最高のプルミエ・クリュ区画で、グラン・クリュのシュヴァリエ＝モンラッシェに直接隣接する2haの畑です。オリヴィエ・ラミの手により、このキュヴェはブルゴーニュで最も渇望される白ワインの一つとなり、はるかに著名なアペラシオンのワインに匹敵する品質を誇ります。300Lバレルとドゥミ・ミュイ（600L）での発酵・熟成、長期澱接触、無濾過瓶詰めにより、強烈なミネラルの緊張感、生き生きとした柑橘、白い花の香りが驚異的な熟成ポテンシャルとともに表れます。

ソムリエより

"アン・ルミイはオリヴィエ・ラミの最高傑作——プルミエ・クリュの格付けを大きく超えた、卓越した緊張感と精密さを持つワインです。コレクターは少なくとも8〜10年は熟成させることをお勧めします。"

どんな場面で？

グリルしたロブスターやバターでポシェしたホタテ、ハーブのローストチキン、熟成コンテと完璧に調和します。その鮮やかな酸は、鯛の刺身、蒸しアワビ、さっぱりしたカニ料理との相性も抜群です。

こんなシーンに

記念日のディナーや大切な節目のお祝い、あるいはブルゴーニュ白ワインに焦点を当てた本格的なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

15,000〜30,000円

テロワール・醸造

シュヴァリエ＝モンラッシェに隣接するアン・ルミイ区画から手摘みで収穫。300Lバレルと600Lドゥミ・ミュイで発酵し、12〜18ヶ月の長期澱接触後、テロワールの純粋な表現と品質を保つために無濾過でボトリングされます。高密植栽培により収量を抑え、凝縮した風味を実現しています。

よくある質問

アン・ルミイはなぜそれほど特別なのですか？

この区画はグラン・クリュのシュヴァリエ＝モンラッシェに直接隣接し、ほぼ同じ土壌と向きを持ちながら、プルミエ・クリュの格付けにとどまっています。品質に対して傑出したコストパフォーマンスを誇る理由がここにあります。

どんな味ですか？

力強いレモンの皮、砕いた石灰岩、青リンゴ、白い花の香りが広がり、長く塩気を帯びた電気的な余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜15年後が最適です。若いうちは鮮やかな果実味が、熟成が進むと複雑なミネラルの深みと蜜のようなニュアンスが現れます。