ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット

このワインについて

ピュリニー・モンラッシェの名門、フランソワ・カリヨンが手掛けるこのワインは、純粋さと精密さを極めた逸品です。レ・コンベットは、伝説的なムルソー・ペリエールに隣接する、このアペラシオンで最も優れた区画の一つです。強烈なミネラルの緊張感と、豊潤な果実味が見事なバランスを保っています。白い花、柑橘の皮、そしてほのかなトーストしたヘーゼルナッツの複雑な香りが広がります。味わいは力強くもエレガントで、テロワールの真髄を感じさせる長い余韻が特徴です。カリヨン家の卓越した技術が結実した、シャルドネのベンチマークと言えるワインです。

ソムリエより

"これはシャルドネを愛する全ての人が一度は経験すべき、絶対的な傑作です。ピュリニー・モンラッシェの頂点を定義するワインです。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドールやバターソースを使ったヒラメのムニエル、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では、白身魚の昆布締めや、焼きタラバガニ、上品な出汁で仕上げた鯛のしゃぶしゃぶと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、特別なディナー、ワイン愛好家が集まる重要なテイスティングの場に最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

25,000〜35,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、厳格に選別されます。発酵はフレンチオーク樽で行われ、果実の純粋さを保つために新樽比率は慎重に調整されます。マロラクティック発酵を経て、約12〜18ヶ月間、澱と共に熟成させることで、ワインに深みとテクスチャーを与えています。

よくある質問

どんな味がしますか？

鮮やかな柑橘類、白桃、砕いた石のような香りが調和し、最後には明確な塩味を伴うミネラル感が広がります。

何と合わせるのが一番ですか？

バターで調理したロブスターや焼きホタテなどの濃厚な魚介料理、あるいは刺身のような繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から15年後が、熟成による複雑な香りが完全に開く最高の飲み頃です。