生産者アンジュー・ソミュール
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ
Domaine des Roches Neuves
ロワールのビオディナミが到達した、カベルネ・フランとシュナン・ブランの頂点。
ロワール地方ソミュール・シャンピニーを代表する生産者、ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴは、先見の明を持つティエリー・ジェルマンによって運営されています。ボルドー出身のジェルマンは、このドメーヌをロワールにおけるビオディナミ農法の先駆者へと変貌させました。徹底した畑の管理とセラーでの最小限の介入により、カベルネ・フランとシュナン・ブランの純粋な個性を表現することに注力しています。そのワインは、鮮やかな酸、洗練されたタンニン、そしてテロワールを色濃く反映した味わいで高く評価されており、ロワール最高峰のワインとして知られています。
www.rochesneuves.com/ ↗キュヴェ
こんな方に
テロワールを重視したエレガントなワインを求める愛好家や、ビオディナミの哲学に共感する方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴは有機認証を取得していますか？
- はい、当ドメーヌはビオディナミ農法の認証を完全に取得しており、厳格な有機栽培を実践しています。
- このドメーヌの代表的なブドウ品種は何ですか？
- 卓越したカベルネ・フランと、高品質なシュナン・ブランがこのドメーヌを象徴する品種です。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、洗練された酸とエレガントな骨格を持つため、焼き魚や焼き鳥、出汁を使った料理など、和食との相性は抜群です。
- ティエリー・ジェルマンは新樽を使用しますか？
- いいえ、果実の純粋さとテロワールの表現を最大限に引き出すため、主に古樽や大樽を使用しています。