生産者ペイ・ナンテ
ドメーヌ・ド・レキュ
Domaine de l'Écu
ビオディナミの先駆者がアンフォラで醸す、究極のミュスカデ。
ビオディナミのムスカデ生産者。ミネラル主導のテロワール別ボトリング（ネイス、グラニ、オルソネイス）とロワール・ヴァレーのナチュラルワイン醸造で知られる。
www.domaine-ecu.com/ ↗キュヴェ
こんな方に
テロワールを重視した自然派ワインを愛する方や、新鮮な魚介類や和食に合う最高のペアリングを探している方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ド・レキュは有機認証を取得していますか？
- はい、当ドメーヌは1972年から有機栽培を行い、エコセール（有機）およびデメテール（ビオディナミ）の認証を長年取得しており、環境保護への深い献身を体現しています。
- なぜ熟成にアンフォラを使用するのですか？
- オーク樽の影響を受けずにワインを呼吸させることで、果実の純粋な表現とテロワール特有のミネラル感を最大限に引き出すためです。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、高い酸と塩味、そしてクリーンな後味を持つため、寿司や刺身、天ぷらといった和食との相性は抜群です。
- これらのワインは熟成できますか？
- はい、一般的なミュスカデとは異なり、ドメーヌ・ド・レキュのワインは高い熟成ポテンシャルを備えており、5年から10年かけてより複雑な味わいへと進化します。