ドメーヌ・ドゥ・レキュ ミュスカデ エクスプレシオン・ドゥ・グナイス

このワインについて

ギ・ボッサールのバイオダイナミックなグナイス（片麻岩）テロワールからのミュスカデ。しばしば過小評価されるアペラシオンで単一土壌のキュヴェが独自のミネラル個性を示す。

ソムリエより

"ロワールの最高の秘宝。ビオディナミのグネス（片麻岩）テロワールが、世界水準の熟成ポテンシャルを持つ水晶のように純粋なミュスカデを生む。"

どんな場面で？

アーティチョークのヴィネグレット、蒸し蟹、鯛の塩焼き。

こんなシーンに

洗練されたシーフードディナーや特別な日の食事、あるいはテロワールを重視するワイン愛好家への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Melon de Bourgogne

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

ムロン・ド・ブルゴーニュ100%。手摘み収穫を行い、片麻岩土壌で有機・ビオディナミ農法（Demeter認証）を実践。天然酵母のみで発酵させ、地下のコンクリートタンクで10〜15ヶ月間シュール・リー熟成。ポンプやラッキングを一切使用せず重力移動のみで醸造し、亜硫酸の使用も最小限に抑えています。

よくある質問

ミュスカデ・エクスプレッション・ド・グネスはどんな味ですか？

辛口でキレがあり、ミネラル感が非常に豊か。柑橘の皮、白い花、塩気、そしてヨードを感じさせる長い余韻が特徴です。

一般的なミュスカデとの違いは何ですか？

片麻岩土壌でのビオディナミ農法と、地下コンクリートタンクでの長期シュール・リー熟成が、一般的なミュスカデとは一線を画す複雑なミネラル感と熟成ポテンシャルを与えています。

何と合わせるのがおすすめですか？

生牡蠣や生貝類と鉄板の組み合わせですが、白身魚のバターソース、刺身、鰻の蒲焼とも非常に相性が良いです。

熟成は可能ですか？

はい。一般的なミュスカデとは異なり、このキュヴェはしっかりとした骨格と複雑味を備え、10年以上の熟成に耐えうるポテンシャルを持っています。