ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ブス・ドール

このワインについて

クロ・ド・ラ・ブス・ドールは、ブルゴーニュのヴォルネイ中心部に位置する名高いモノポール（単独所有畑）です。このプルミエ・クリュはドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールのフラッグシップであり、このアペラシオン特有の優雅さと繊細さを体現しています。赤系果実やスミレ、そして微かな土のニュアンスが重なる複雑な香りが特徴です。シルキーな質感、洗練されたタンニン、そして長く続く余韻は、ヴォルネイのテロワールの頂点を示すものです。徹底したブドウ栽培と丁寧な熟成により、数十年かけて美しく進化する驚異的な熟成ポテンシャルを秘めています。

ソムリエより

"これはヴォルネイの絶対的な傑作です。その天上の如き質感と深遠な奥行きは、人生で一度は必ず体験すべきであり、このアペラシオンの絶対的な基準です。"

どんな場面で？

ローストダックやジビエ、キノコのリゾット、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。その洗練されたストラクチャーは、タレで焼いた鰻の蒲焼や、和牛の醤油焼きといった繊細な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

記念日のディナーや人生の節目を祝う席、あるいは洗練されたワインテイスティングイベントの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜35,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果が行われます。発酵は温度管理された木桶で野生酵母を用いて行われます。その後、フレンチオーク樽（通常30〜40%が新樽）で15〜18ヶ月間熟成され、タンニンとストラクチャーが完璧に統合されます。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮した赤サクランボや野イチゴ、乾燥したバラの花びらの風味があり、シルキーでミネラル感のあるストラクチャーがそれを支えています。

どんな料理と合いますか？

和牛の醤油焼きやローストダックなど、旨味の強い上質な料理と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから8年から20年後が、熟成による複雑な香りが完全に開花する最高の飲み頃です。

クロ・ド・ラ・ブス・ドールがモノポールである理由は？

クロ・ド・ラ・ブス・ドールはドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールが単独所有する畑であり、他の生産者がこの畑のブドウを使用することはできません。ヴォルネイのテロワールをまさに唯一無二の形で表現した希少なワインです。

どのように提供すればよいですか？

14〜16℃で広口のブルゴーニュグラスに注いでください。30〜60分のデカンタージュにより、芳香の複雑さがさらに引き立ちます。