ポマール・プルミエ・クリュ・グラン・ゼプノーについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Pinot Noir
- 価格帯（目安）
- 1.5〜2.8万円前後
ドメーヌ・ド・クールセルのポマール・プルミエ・クリュ・グラン・ゼプノーはポマール最高のクリマのひとつの古典的表現。グラン・ゼプノーはポマールのボーヌ側に位置し、粘土石灰岩土壌が深い色調・構造的・赤黒系果実・鉄・緻密なタンニンを持つワインを生む。イヴ・コンフュロンが伝統的に管理するクールセルの区画はアペラシオン最精緻で熟成向きのグラン・ゼプノーのひとつ。
クールセルのグラン・ゼプノーは卓越した優雅さで熟成するサラブレッドのポマール。古樹とコンフュロンの精緻なセラー作業の組み合わせが何より忍耐を報いるワインを生む。
はじめての方へ
深い色調と力強い骨格を持つ古典的ポマール。ダークフルーツと鉄のニュアンス。柔らかくなり複雑みが出るには8年以上の熟成が必要。
合う料理
牛肉のブルゴーニュ風煮込み、鴨もものコンフィ、赤ワインソースの鹿料理、野生きのこのリゾット、カスレ、牛すじの赤ワイン煮。
こんなシーンに
真剣な赤ブルゴーニュのディナー、将来の機会のためのセラー貯蔵、ポマール産地研究に。
テロワール・醸造
ピノ・ノワール100%。伝統的醸造・天然酵母。ブルゴーニュ樽18ヵ月熟成、新樽30%。
造り手について
ドメーヌ・ド・クールセル1660年創業、ポマール最古の家族経営ドメーヌ。生産量の半分を占めるモノポール、グラン・クロ・デ・ゼプノーと、パワフルなリュジャンを所有。生産者のページを見る →よくある質問
- グラン・ゼプノーとプティ・ゼプノーの違いは？
- グラン・ゼプノーはエプノー・クリマの北端でボーヌに近く土壌がやや軽い。プティ・ゼプノーはより中央部で豊かな深い粘土質、一般により豊満で凝縮したワインを生む。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する