ポマール・プルミエ・クリュ・グラン・ゼプノー

このワインについて

ドメーヌ・ド・クールセルのポマール・プルミエ・クリュ・グラン・ゼプノーはポマール最高のクリマのひとつの古典的表現。グラン・ゼプノーはポマールのボーヌ側に位置し、粘土石灰岩土壌が深い色調・構造的・赤黒系果実・鉄・緻密なタンニンを持つワインを生む。イヴ・コンフュロンが伝統的に管理するクールセルの区画はアペラシオン最精緻で熟成向きのグラン・ゼプノーのひとつ。

ソムリエより

"クールセルのグラン・ゼプノーは卓越した優雅さで熟成するサラブレッドのポマール。古樹とコンフュロンの精緻なセラー作業の組み合わせが何より忍耐を報いるワインを生む。"

どんな場面で？

牛肉のブルゴーニュ風煮込み、鴨もものコンフィ、赤ワインソースの鹿料理、野生きのこのリゾット、カスレ、牛すじの赤ワイン煮。

こんなシーンに

真剣な赤ブルゴーニュのディナー、将来の機会のためのセラー貯蔵、ポマール産地研究に。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

1.5〜2.8万円前後

テロワール・醸造

ピノ・ノワール100%。伝統的醸造・天然酵母。ブルゴーニュ樽18ヵ月熟成、新樽30%。

よくある質問

グラン・ゼプノーとプティ・ゼプノーの違いは？

グラン・ゼプノーはエプノー・クリマの北端でボーヌに近く土壌がやや軽い。プティ・ゼプノーはより中央部で豊かな深い粘土質、一般により豊満で凝縮したワインを生む。