サントネイ プルミエクリュ レ・グラヴィエール

このワインについて

コート・ド・ボーヌの中心部に位置するドメーヌ・ボルジョが手掛ける、サントネイの最高峰とも言えるプルミエ・クリュ「レ・グラヴィエール」。この畑はアペラシオン内で最も優れた区画の一つとされ、石灰質を多く含む土壌がピノ・ノワールに気品と骨格を与えています。鮮やかなルビー色を呈し、赤系果実のチェリーやラズベリーの香りに、ほのかな大地のニュアンスが重なります。味わいは洗練されており、シルキーなタンニンとミネラル感のある余韻が長く続き、テロワールの個性を完璧に表現しています。

ソムリエより

"近隣村の高価なワインを凌駕する、サントネイ・プルミエクリュの最高のコスパ番付筆頭。"

どんな場面で？

ローストダックやラムチョップのグリル、キノコのリゾット、熟成したコンテチーズと素晴らしい相性を見せます。和食では、タレで焼いた鰻の蒲焼や、鴨肉のロースト（醤油ベースのソース）と合わせるのが最高です。秋の和食全般とも抜群の相性を誇ります。

こんなシーンに

親しい友人とのディナーや記念日の食事、ワイン愛好家への洗練された贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果が行われます。温度管理されたステンレススティールタンクで発酵後、フレンチオーク樽（新樽比率は控えめ）で12〜15ヶ月間熟成させます。果実の純粋さを損なうことなく、複雑味を引き出す伝統的な手法がとられています。

よくある質問

このワインはどんな味がしますか？

チェリーやラズベリーのような鮮やかな赤系果実の風味に、エレガントなタンニンが調和し、レ・グラヴィエールの砂利石灰岩土壌由来の明確なミネラル感が際立ちます。

何と合わせるのがおすすめですか？

ローストしたダックや、ラム、キノコ料理のほか、鰻の蒲焼や照り焼き鴨、秋の和食全般と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に美味しいですが、適切に保管すれば今後5〜8年かけてさらに熟成し、複雑味が増していきます。

高価なブルゴーニュワインと比べてどうですか？

サントネイはブルゴーニュの隠れた宝石的存在。レ・グラヴィエールはポマールやヴォルネイの著名な村名ワインの数分の一の価格で、プルミエクリュらしいエレガンスとテロワールを体験できます。

レ・グラヴィエールが他のサントネイ畑と違う点は何ですか？

「グラヴィエール（gravières）」はフランス語で砂利を意味し、石灰質の砂利土壌が特徴です。この土壌がワインに際立ったミネラル感とシルキーなテクスチャーをもたらし、他のサントネイ・プルミエ・クリュと一線を画しています。