ドメーヌ・ベルテ＝ボンデ

よくある質問

ドメーヌ・ベルテ・ボンデの代表的なワインは何ですか？

代表的なワインは、サヴァニャン種を100%使用し、産膜酵母の下で6年以上熟成させた名高いヴァン・ジョーヌ「シャトー・シャロン」です。

有機栽培を実践していますか？

はい、1993年から有機栽培を実践し、2010年に畑全体が有機認証を取得しました。シャトー・シャロン村の畑の健全性を大切にしています。

ヴァン・ジョーヌにはどのような料理が合いますか？

コンテチーズやクリーム系のキノコ料理はもちろん、焼き魚や味噌を使った料理など、和食とも非常に素晴らしい相性を見せます。

ドメーヌ・ベルテ・ボンデの創業者と現在の造り手は？

1984年に農業技師のジャンとシャンタル・ベルテ＝ボンデ夫妻がシャトー・シャロン村でゼロからドメーヌを築きました。現在は娘のエレーヌ・ベルテ＝ボンデが醸造を率いています。

長期熟成は可能ですか？

はい、ドメーヌ・ベルテ・ボンデのワイン、特にシャトー・シャロンは非常に高い熟成ポテンシャルを持っており、数十年かけて進化します。