シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ

このワインについて

ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィスが手掛ける、シャサーニュ・モンラッシェ屈指の銘醸畑「レ・カイユレ」から生まれる極上のプルミエ・クリュです。石灰質に富んだテロワールが、シャルドネに際立ったミネラルの緊張感と結晶のような純粋さを与えています。白い花、柑橘の皮、ほのかなヘーゼルナッツの洗練された香りが広がり、鮮やかな酸と長い塩味を伴う余韻が特徴です。力強さと驚くべきエレガンス、そして長期熟成のポテンシャルを兼ね備えた、シャサーニュ・モンラッシェのベンチマークとなる一本です。

ソムリエより

"これは紛れもない傑作。このワインが持つ精密さとミネラルの深淵を、人生で一度は必ず体験してください。"

どんな場面で？

ロブスターのグリルやクリームソースを使った鶏肉料理、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では、鯛の昆布締めや白身魚の塩焼き、繊細な刺身、帆立のバター焼き、茶碗蒸しと合わせることで、ワインのミネラル感が素材の旨味を最大限に引き立てます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や特別なディナー、あるいはワイン愛好家が集うテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

25,000〜35,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、丁寧に圧搾されます。発酵はオーク樽（新樽比率は厳格に管理）にて天然酵母を用いて行われます。マロラクティック発酵を経て、約12〜18ヶ月間、澱と共に熟成させることで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出してから瓶詰めされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

鮮やかな柑橘類、白桃、砕いた石のようなミネラルを感じさせ、長く塩味を伴うエレガントな余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年〜15年後が、複雑味が完全に開花する最高の飲み頃です。

価格に見合う価値はありますか？

あります。トップクラスのプルミエ・クリュとして、テロワールの表現力と熟成のポテンシャルは価格以上の価値を約束します。

どのように提供すればよいですか？

12〜14℃でブルゴーニュ型の大きなグラスに注ぐと、アロマとミネラルの個性が存分に開きます。