ドン・ペリニヨン プレニチュード2

このワインについて

ドン・ペリニヨン プレニチュード2（P2）は、シャンパーニュの「第二の生命」を体現する特別なキュヴェです。澱と共に約15年という長期熟成を経ることで、ワインは強烈なエネルギー、活力、そして精密さを備えた新たな頂点に達します。この熟成プロセスは、オリジナルのヴィンテージが持つ構造を劇的に進化させ、複雑味を極限まで高めます。時の経過による成熟と、ドン・ペリニヨン特有の永続的なフレッシュさが完璧に調和した、愛好家にとって至高の体験をもたらす稀少な一本です。

ソムリエより

"P2は人生で一度は必ず体験すべきです。他のすべてのスパークリングワインを霞ませるほど、熟成シャンパーニュの絶対的な基準となる最高傑作です。"

どんな場面で？

複雑で旨味の強い料理と抜群の相性を誇ります。ロブスターのローストやトリュフのリゾット、熟成したコンテチーズなどが最適です。また、その卓越した構造は、高級な刺身や鰻の蒲焼といった繊細かつ濃厚な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

人生の大きな節目となる記念日や、親密な贅沢なディナー、あるいは達成を祝う特別な瞬間にふさわしいワインです。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay, Pinot Noir

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

60,000〜120,000円

テロワール・醸造

P2は、通常のリリースと比較して澱と共に過ごす期間が大幅に長くなっています。この長期の澱との接触により、自己消化による特性が強化され、より深みのあるテクスチャー、複雑なアロマ、そして力強くエネルギッシュな余韻が生まれます。

よくある質問

ドン・ペリニヨン P2 はどんな味ですか？

トーストしたブリオッシュ、ドライフルーツ、スモークアーモンドの香りが重なり、ミネラル感に満ちた力強く鮮烈な余韻が数分間続く、圧倒的な複雑味が特徴です。

通常の Dom Pérignon と比べてどのくらい長く熟成されますか？

通常版が約8年澱と共に熟成されるのに対し、P2は約15年という長期熟成を経ます。このプロセスがテクスチャーと複雑味を劇的に変化させます。

P2 には何を合わせるべきですか？

キャビア、トリュフ料理、ロブスターのロースト、そして熟成マグロの刺身や鰻の蒲焼など、最高級の和食の魚介料理と完璧に調和します。

購入してすぐ飲めますか？

はい。P2は15年の熟成を経て最高の状態でリリースされるため、購入後すぐに楽しめます。さらに数年の熟成でも発展の可能性を秘めています。

「プレニチュード」とはどういう意味ですか？

「プレニチュード（Plénitude）」はフランス語で「充足」「完全な充溢」を意味します。ドン・ペリニヨンが唱える哲学、すなわちワインが特定の熟成ポイントで完全な表現に達するという考えを体現した言葉です。