コッリ・ディ・ラピオ フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ

このワインについて

コッリ・ディ・ラピオのフィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、カンパーニャ州におけるフィアーノの最高峰として広く認められています。クレリア・ロマーノ氏が手掛けるこのワインは、粘土石灰質土壌と標高の高さで知られるラピオの畑から生まれます。驚異的な熟成能力、クリスタルのような純粋さ、そして白桃や柑橘、ローストしたヘーゼルナッツ、そして際立ったミネラル感が織りなす複雑なアロマが特徴です。イタリア白ワインの頂点に位置する、強さとエレガンスが見事に調和した傑作です。

ソムリエより

"真のワイン愛好家であれば必ず試すべき最高傑作です。現在市場に出回っているフィアーノ・ディ・アヴェッリーノの中で、最も一貫性があり、かつ深遠な味わいを持つワインであると断言します。"

どんな場面で？

グリルした魚介類、甲殻類、ローストチキン、クリーム系のパスタと抜群の相性を誇ります。また、刺身や天ぷら、焼き魚（塩）といった繊細な和食とも完璧に調和し、素材の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

記念日のディナーや洗練された魚介料理とのペアリング、あるいは本格的なワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Fiano

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

標高約500メートルの畑で手摘み収穫されたブドウを使用します。果実本来のアロマと酸を保持するため、温度管理されたステンレススティールタンクで発酵を行います。ボトリング前に澱（おり）と共に長期間熟成させることで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

鮮やかな酸味を基調とし、柑橘や白桃、蜂蜜の層に、このワイン特有の火打石のようなスモーキーなミネラル感が重なる複雑な味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

上質な魚介料理、寿司、天ぷら、あるいはハーブで味付けした白身肉との相性が抜群です。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でも楽しめますが、ヴィンテージから3年から8年経過した頃に複雑味のピークを迎えます。