クラウディー・ベイ テ・ココ

このワインについて

テ・ココは、クラウディー・ベイが手掛ける樽発酵ソーヴィニヨン・ブランの最高峰であり、マールボロ地方の典型的なスタイルとは一線を画す洗練されたワインです。ワイラウ・ヴァレーの樹齢の古いブドウを使用し、フレンチオーク樽での野生酵母による発酵と、長期のシュル・リー熟成を経て造られます。ストーンフルーツや柑橘類、そして複雑な旨味が層を成し、クリーミーな口当たりと長くエレガントな余韻が特徴です。ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの概念を覆す、唯一無二の存在です。

ソムリエより

"テ・ココは、ソーヴィニヨン・ブランがこれほどまでに深い複雑味と熟成能力を持ち得ることを証明する最高傑作です。ニュージーランド白ワインの頂点を求めるなら、必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

グリルしたシーフード、ローストチキン、クリーミーなパスタ、熟成したヤギのチーズと抜群の相性を誇ります。また、その複雑なテクスチャーは、銀だらの西京焼きや天ぷらといった繊細な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練された集まり、あるいはワインの複雑さを愛する愛好家への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Sauvignon Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜11,000円

テロワール・醸造

すべて古樽のフレンチオーク樽を使用し、野生酵母で発酵させます。マロラクティック発酵を完全に行い、約15ヶ月間シュル・リー熟成させることで、テ・ココ特有のクリーミーな質感と複雑な旨味が引き出されます。

よくある質問

クラウディー・ベイ テ・ココはどんな味ですか？

熟したストーンフルーツ、香ばしいナッツ、柑橘系の風味が調和し、クリーミーで旨味のある余韻が続きます。典型的なマールボロ・ソーヴィニヨン・ブランとはまったく異なる複雑な味わいです。

テ・ココに合う料理は何ですか？

濃厚なシーフード料理、ローストした白身肉、クリームパスタとの相性が抜群です。和食なら銀だらの西京焼きや天ぷら、帆立のバター焼きとも見事に調和します。

テ・ココの飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、5年から8年ほどセラーで寝かせることで、さらなる複雑味と深みが生まれます。

テ・ココはクラウディー・ベイの通常のソーヴィニヨン・ブランと何が違うのですか？

通常のソーヴィニヨン・ブランがフレッシュで爽快なのに対し、テ・ココは野生酵母による樽発酵とシュル・リー熟成を経たプレミアムキュヴェです。よりリッチでクリーミー、熟成ポテンシャルが高い点が最大の違いです。

「テ・ココ」とはどういう意味ですか？

テ・ココはクラウディー・ベイのマオリ語の原名で、「急流の音」を意味します。ニュージーランドの大地と先住民の文化的遺産へのリスペクトが込められた名前です。