エール・ダルジャン

このワインについて

エール・ダルジャンは、ポイヤックの伝説的なシャトー・ムートン・ロートシルトが手掛ける極めて希少な辛口白ワインです。赤ワインで世界的に名高い同シャトーにおいて、この白ワインはボルドー・テロワールの稀有で洗練された表現を体現しています。主にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンから造られ、オーク樽での発酵と熟成を経て、複雑かつエレガントな個性を獲得します。鮮やかな酸味とリッチでクリーミーな質感が完璧なバランスを保ち、柑橘類、白い花、そしてほのかなトーストのニュアンスが広がります。ムートン・ロートシルトのチームによる緻密な職人技が光る、最高峰のボルドー・ブランの指標となる一本です。

ソムリエより

"これはボルドー白ワイン醸造における絶対的な傑作です。その深遠な複雑味と熟成ポテンシャルを、一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

グリルしたロブスターやハーブを添えたローストチキン、クリーミーな山羊のチーズと抜群の相性を誇ります。また、その骨格の強さは、鯛の塩焼き（すだち添え）や上質な白身魚の刺身といった繊細な和食とも見事に調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日、フォーマルなディナー、あるいは洗練されたワインテイスティングイベントの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Gris

スタイル

白

価格帯（目安）

25,000〜40,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果が行われます。フレンチオーク樽（毎年一部新樽を使用）で発酵が行われ、その後、澱と共に熟成させるシュール・リーを行い、定期的なバトナージュ（攪拌）によってテクスチャーと複雑味を引き出します。

よくある質問

エール・ダルジャンはどんな味ですか？

柑橘類やストーンフルーツ、白い花の洗練された香りに、樽熟成由来のリッチでクリーミーな質感が重なる複雑な味わいです。

エール・ダルジャンに合う料理は何ですか？

洗練された魚介料理や鶏肉料理、そして白身魚の塩焼きや上質な刺身といった繊細な和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、10年から15年かけて優雅に熟成するポテンシャルを備えています。

なぜエール・ダルジャンは希少なのですか？

シャトー・ムートン・ロートシルトは畑の大半を赤ワインの生産に充てており、この白ワインは少量生産のプレステージ・リリースであるためです。

ムートン・ロートシルトの赤ワインとどう違いますか？

カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さを体現する有名な赤ワインとは対照的に、エール・ダルジャンはソーヴィニヨン・ブランの爽やかさと花の香りが主役の、同シャトーの全く異なる表情を示します。