シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー シャルドネ

このワインについて

長野・上田のシャトー・メルシャン椀子ワイナリーで醸造された、日本の高地ワイン産地の冷涼な気候を体現するシャルドネ。

ソムリエより

"日本の樽発酵シャルドネを語る上で外せない一本。長野の高標高テロワールが、この価格帯で世界水準の白ワインを生み出せることを証明している。"

どんな場面で？

ほうれん草のグラタン、鶏の酒蒸し、白カビチーズとイチジク。

こんなシーンに

特別なディナーや贈り物に。和食のクリーム系・焼き魚料理との食事会にも。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

3,600〜4,400円

テロワール・醸造

長野県上田市丸子地区・陣場台地にある自社管理畑「椀子ヴィンヤード」のシャルドネを100%使用。18〜20℃で約2週間、ステンレスタンクとオーク樽を使い分けて発酵させたのち、ステンレスタンクとオーク樽で約3ヶ月熟成させる。

よくある質問

椀子シャルドネはどんな味わいですか？

パイナップルやレモンの果実味に、樽由来のバニラやアーモンドの香ばしさが重なり、しっかりとしたミネラル感のある辛口に仕上がっています。

どんな料理に合いますか？

サーモンのムニエルやクリームパスタ、地鶏とキノコのホワイトソースが定番の組み合わせです。白身魚のグリルや白カビチーズとも好相性です。

飲み頃の温度は？

通常の白ワインよりやや高めの10〜15℃で、樽熟成由来の香りを引き立てます。

ブドウの産地は？

長野県上田市丸子地区、陣場台地にある自社管理畑「椀子ヴィンヤード」で栽培された100%シャルドネです。