サーム・ロング

このワインについて

サーム・ロングは、マルゴーの格付けシャトー「シャトー・マルキ・ダレム」が手掛ける、極めて独創的で革新的な白ワインです。2022年に誕生したこのキュヴェは、ペロド家の先見性を体現しています。「3匹の龍」を意味するその名は、ペロド家の3人の子供たち、ドメーヌ・Pが所有する3つのシャトー、そしてブレンドに使用される3つのユニークな品種を象徴しています。冷涼な石灰質土壌の1.5ヘクタールの区画から生まれるこのワインは、柑橘類、白い花、桃、生姜の香りが重なり合い、クリーミーな質感と際立つ塩味のフィニッシュが特徴の、非常に複雑でエレガントな一本です。

ソムリエより

"これは現代ボルドー醸造の傑作です。このワインが持つ唯一無二の塩味を帯びたエネルギーと、芳醇な香りの複雑さは、ワイン愛好家であれば必ず一度は体験すべきです。"

どんな場面で？

新鮮な貝類やホタテのカルパッチョ、白身魚のセビーチェと完璧に調和します。また、その塩味を伴うミネラル感は、繊細な和食、特に鯛の昆布締めや、天ぷら（塩で食べるもの）、寿司（白身や貝類）とも驚くほど素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

夏の夕暮れ時のアペリティフや、洗練されたディナーの席に最適です。また、革新的なワインを好むコレクターへの特別な贈り物としても非常に価値があります。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay, Petit Manseng, Albariño

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

伝統的なボルドーの枠組みを超えた品種構成を実現するため、「ヴァン・ド・フランス」としてリリースされています。シャルドネ、プティ・マンサン、アルバリーニョを各3分の1ずつブレンド。小規模なステンレス・タンクと温度管理された樽で発酵を行い、熟成にはステンレス・タンクおよびシャトーの赤ワイン（ファースト・セカンド）で使用されたフレンチオーク樽を使用しています。

よくある質問

サーム・ロングはどんな味ですか？

柑橘類や白桃、生姜の香りが広がり、クリーミーな質感と際立つ塩味のフィニッシュが特徴の、非常に複雑な味わいです。

サーム・ロングに合う料理は何ですか？

新鮮な魚介類やホタテ料理、あるいは鯛の刺身や塩で食べる天ぷらといった繊細な和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

フレッシュさと香りの表現が最も際立つ、2025年から2028年の間に飲むのが最適です。

なぜヴァン・ド・フランスに分類されているのですか？

プティ・マンサンとアルバリーニョというボルドー外来品種を使用しているため、マルゴーのAOC規定外となり、この革新的なブレンドを実現するためヴァン・ド・フランスとしてリリースされています。

「サーム・ロング」という名前にはどんな意味がありますか？

中国語で「3匹の龍」を意味します。ペロド家の3人の子供たち、ドメーヌ・Pが所有する3つのシャトー、そしてブレンドに使用される3つの品種を象徴しています。