アミラル・ド・ベイシュヴェル

このワインについて

アミラル・ド・ベイシュヴェルは、ボルドー・サン・ジュリアンの格付け第4級シャトー・ベイシュヴェルのセカンドラベルです。グラン・ヴァンに選ばれなかった若木のブドウや樽から造られ、シャトーの代名詞であるエレガンス、フィネス、クラシックな骨格を忠実に体現しています。その名はアンリ3世時代にシャトーを所有したフランス海軍大将（アミラル）へのオマージュ——シャトー名の由来「帆を下げよ」の伝説と同じ人物です。グラン・ヴァンよりも親しみやすい段階で楽しめながら、サン・ジュリアンの卓越した品質を伝える一本です。

ソムリエより

"アミラル・ド・ベイシュヴェルは単なるセカンドラベルではない。提督の名を冠したこのワインは、それ自体で堂々と評価に値する一本だ。"

どんな場面で？

ロースト・ラムや牛ヒレのグリル、鴨のコンフィ、コンテやチェダーなどの熟成ハードチーズと絶妙に調和します。構造のしっかりしたタンニンと黒系果実の風味は、和食との相性も抜群です。醤油タレの和牛ステーキ、松茸の土瓶蒸し、鰻の蒲焼き、合鴨ロース焼きといった旨味の強い和食との組み合わせが特に秀逸。カベルネ・ソーヴィニヨン主体の骨格がタンパク質豊富な料理を引き立てます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティー、記念日の食事、ビジネスディナー、ワイン愛好家への贈り物として最適です。グラン・ヴァンの熟成を何十年も待たずして、上質なボルドーを平日に楽しみたい方にも理想的な一本です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

シャトー・ベイシュヴェルのグラン・ヴァンに選ばれなかった若木（主に樹齢15〜20年以下）のブドウと樽を使用して醸造。品種構成はカベルネ・ソーヴィニヨン主体にメルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを配合。温度管理されたステンレスタンクで発酵を行い、最適な色素とタンニン抽出のためのマセラシオンを実施。フレンチオーク樽（一部新樽）で約12〜18ヶ月熟成させ、タンニンを滑らかに溶け込ませながら複雑性を付加。厳格な選別とアッサンブラージュにより、シャトーの高い品質基準を維持しています。

よくある質問

アミラル・ド・ベイシュヴェルとシャトー・ベイシュヴェルの違いは何ですか？

アミラル・ド・ベイシュヴェルはシャトー・ベイシュヴェルのセカンドラベルです。グラン・ヴァンに選ばれなかった若木のブドウや樽から造られています。同じテロワールと醸造哲学を共有しながら、より早い段階から楽しめ、価格も手頃に設定されています。

どんな味わいですか？

カシス、プラム、杉、鉛筆の芯のような香りが際立ち、タバコやスパイスのニュアンスも感じられます。口当たりはシルキーなタンニンと程よい酸味を持ち、サン・ジュリアンらしい洗練されたミディアム〜フルボディの余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜12年後が最も飲み頃ですが、優れたヴィンテージはさらに長期の熟成も可能です。グラン・ヴァンよりも早くから楽しめるのが特徴です。

コストパフォーマンスは良いですか？

はい。格付け第4級のシャトーのセカンドラベルとして、グラン・ヴァンの何分の一かの価格でサン・ジュリアンの品質とエレガンスを体験できる、ボルドー愛好家にとって非常にお得な選択肢です。

「アミラル（Amiral）」という名前の由来は？

フランス語で「提督・海軍大将」を意味する「アミラル」は、アンリ3世の治世にシャトー・ベイシュヴェルを所有したフランス海軍大将、エペルノン公爵ジャン＝ルイ・ノガレ・ド・ラ・ヴァレットへのオマージュです。その前を通る船はすべて帆を下げて（baisse-voile）敬意を示したという伝説が、シャトー名と共にこのワインの名前にも受け継がれています。