セドリック・ブシャール ローズ・ドゥ・ジャンヌ ラ・パルセル

このワインについて

セドリック・ブシャールの「ラ・パルセル」は、精密さとテロワールの表現における最高傑作です。コート・デ・バールの単一区画から収穫されたピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールで、結晶のような純粋さと強烈なミネラル感が特徴です。ブシャールは伝統的なブレンドを避け、ヴィンテージと土地の本質を捉えることに集中しています。無補糖（ゼロ・ドザージュ）かつ極めて低い亜硫酸塩の使用により、カテゴリーの境界を押し広げるような、緊張感に満ちた鮮やかなシャンパーニュに仕上がっています。妥協のない品質と唯一無二の個性により、世界中のコレクターが追い求める希少なカルトワインです。

ソムリエより

"真のワイン愛好家であれば、必ず一度は体験すべき一本です。コート・デ・バールにおけるピノ・ノワールの究極の表現であり、現在生産されているシャンパーニュの中で最高傑作の一つと断言します。"

どんな場面で？

刺身や寿司、白身魚の昆布締めといった繊細な和食と完璧に調和します。また、天ぷら（塩で食べるもの）や焼き鳥の塩味とも素晴らしい相性を見せます。高い酸とミネラル感が、熟成したコンテチーズやローストチキンにも最適です。

こんなシーンに

特別な記念日や、ワイン愛好家との真剣なテイスティング、あるいは高級な和食のおまかせコースに合わせるのが最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

40,000〜70,000円

テロワール・醸造

単一区画産のピノ・ノワール100%。ドザージュ（補糖）はゼロ。亜硫酸塩の添加は最小限。果実の純粋さを保つため、ステンレスまたは古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄でボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮された赤系果実の純粋な風味と、砕いた石や海塩のようなミネラル感、そしてカミソリのように鋭い電気的な酸が特徴です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から15年の間が、複雑味が完全に開花する最高の飲み頃です。

高価な価値はありますか？

あります。極めて高い希少性と妥協のない醸造基準が、トップクラスのコレクターズアイテムとしての地位を正当化しています。