完熟マスカットベリーA 赤ぶどう酒について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Muscat Bailey A
- 価格帯（目安）
- 2,750円
- 720ml・税込
「完熟マスカットベリーA 赤ぶどう酒」は、山梨県甲州市勝沼町菱山地区にある農家運営のワイナリー、ぶどうばたけ（菱山中央醸造）が、自社農園で育てた完熟マスカット・ベーリーAのみを使用して仕込む赤ワインです。日本を代表する国産赤ぶどう品種マスカット・ベーリーAは、一般にいちごを思わせる愛らしい香りと穏やかな渋みが特徴とされ、本商品もその軽やかで飲みやすい持ち味を素直に表現しています。ステンレスタンクで発酵させ、仕込み期間中は醸造家の夫と息子が夕方から夜にかけて丁寧に櫂入れ（ピジャージュ）を行います。生産者自身の言葉によれば「テクニックなどないので、素直で、飲みやすい癖のないワイン」に仕上げているとのこと。一升瓶（1800ml）・720ml・180mlの3サイズで展開され、中身はすべて同じワインです。720ml（品番7073）は税込2,750円。アルコール度数・収穫年（ヴィンテージ）は公式サイト上に記載がありません。
テクニックに頼らず、完熟ぶどうの旨みだけで勝負する飾らない一本。気取らずに赤ワインを楽しみたいときに頼れる存在です。
はじめての方へ
渋みが少なく、特別な技巧を使わない素直な造り。国産赤ワイン入門にぴったりの一本です。
合う料理
生産者自身が推奨するのは、バターでソテーした白身魚や、から揚げなどの簡単な肉料理です。強い渋みがなく飲みやすいので、和食の煮物や照り焼きなど、甘辛い味付けの家庭料理とも合わせやすい一本です。
こんなシーンに
赤ワインが少し苦手な方でも気軽に楽しめる、普段の晩酌向けの一本。から揚げなど気取らない食卓によく合います。
テロワール・醸造
収穫期に完熟したぶどうばたけ自社農園産マスカット・ベーリーAのみを使用。ステンレスタンクで発酵し、仕込み期間中はその年の完熟ぶどうを醸造家の夫と息子が夕方から夜にかけて丁寧に櫂入れ（ピジャージュ）して仕込みます。特別な技術に頼らない素朴な造り。一升瓶（1800ml）・720ml・180mlの3サイズで販売され、中身はすべて同じワインです（品番7073は720ml・税込2,750円）。アルコール度数・収穫年（ヴィンテージ）は公式サイト上に明記されていません。
造り手について
菱山中央醸造昭和初期から続く、勝沼菱山の農家共同ワイン蔵甲州市（山梨県） · 2006年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 使用しているぶどうは何ですか？
- ぶどうばたけ自社農園で栽培された完熟マスカット・ベーリーAのみを100%使用しています。
- どんな料理と合いますか？
- 生産者おすすめはバターでソテーした白身魚や、から揚げなどの簡単な肉料理です。渋みが少ないため、和食の煮物や照り焼きなど甘辛い味付けの家庭料理とも好相性です。
- 味わいの特徴は軽めですか、しっかりめですか？
- ボディは軽めで、特別な醸造テクニックを使わず素直に仕込まれているため、飲みやすくくせのない味わいです。
- 一升瓶・720ml・180mlで中身は違いますか？
- いいえ、容量が違うだけで中身はすべて同じワインです。
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