ブライダ ブリッコ・デッルッチェローネ バルベーラ・ダスティ

このワインについて

ブリッコ・デッルッチェローネは、イタリアワインの歴史を変えた伝説の単一畑バルベーラです。1982年、ブライダのジャコモ・ボローニャはピエモンテで初めてバルベーラをフレンチオークのバリック（小樽）で熟成させるという革新的な手法を採用しました。1972年植樹の古樹から収穫されたブドウは、ロッケッタ・タナーロの標高160mの粘土・砂質土壌の畑で栽培。20日間の温度管理された醸し発酵の後、フレンチオークのバリックで12ヶ月、さらに瓶内で12ヶ月熟成させてからリリースされます。ブラックベリーやブラックチェリーの凝縮した果実味に、カカオやトースト香が重なり、バルベーラ特有の鮮やかな酸とベルベットのようなタンニンが見事に調和。国際的に販売された最初のバルベーラとして知られ、2019年ワイン・レジェンド賞、2025年・2026年連続「イタリア最優秀バルベーラ」など数多くの賞を受賞しています。

ソムリエより

"バルベーラを「日常の安ワイン」から「世界に通用する偉大な赤」へと昇格させた、イタリアワイン史を塗り替えた一本。"

どんな場面で？

バローロで煮込んだ牛肉の赤ワイン煮やジビエ料理、ロースト・ラム、トリュフ入りパスタなど、ピエモンテの郷土料理と抜群の相性を誇ります。パルミジャーノ・レッジャーノやカステルマーニョなどの熟成チーズとも相性抜群。和食では、甘辛いタレで仕上げた鰻の蒲焼（このワインの酸が脂の旨みを絶妙に引き立てます）、赤味噌で煮込んだ牛すじ煮込み、照り焼きソースの焼き鳥など、旨みと脂のある料理と特に好相性。飲み頃温度は16〜18℃。

こんなシーンに

記念日や特別な節目のディナー、接待や贈答に最適です。ワイン愛好家への格式高いギフトとしても喜ばれる一本。食前酒よりも、丁寧に準備した料理と共にじっくり楽しむシーンに向いています。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

呼称：バルベーラ・ダスティ DOCG。品種：バルベーラ100%。畑：ブリッコ・デッルッチェローネ（ロッケッタ・タナーロ、ピエモンテ州アスティ県）。樹齢：1972年植樹。標高：160m。土壌：粘土質・砂質。向き：南東向き。収量：約45hl/ha。収穫：手摘み、遅摘みで最適な熟度を追求。醸造：20日間の温度管理醸し発酵。熟成：フレンチオークのバリック（225L）で12ヶ月熟成後、瓶内でさらに12ヶ月熟成させてリリース。アルコール度数：約14〜14.5%。単一畑の限定生産。

よくある質問

ブリッコ・デッルッチェローネはどんな味ですか？

ブラックベリーやブラックチェリーの凝縮した果実味に、バリック熟成由来のカカオやトースト香が重なります。バルベーラ特有の鮮やかな酸が全体をまとめ、ベルベットのようなタンニンと長い余韻が印象的です。

なぜこのワインは歴史的に重要なのですか？

1982年にジャコモ・ボローニャが造った初ヴィンテージは、バルベーラをフレンチオーク・バリックで熟成させた世界初の試みであり、国際的に販売された最初のバルベーラでもあります。この革命がその後のバルベーラワインのあり方を根本から変えました。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、ヴィンテージから10〜15年はセラーで熟成させることで、より複雑で深みのある味わいへと進化します。優れたヴィンテージはさらに長期の熟成にも耐えます。

和食とはどう合わせますか？

鰻の蒲焼（醤油・みりんベースの甘辛いタレ）との相性は特に抜群で、ワインの酸が脂の旨みを引き立てます。赤味噌で煮込んだ牛すじ煮込みや照り焼きチキンとも好相性です。

どんな受賞歴がありますか？

2019年ドイツでの「ワイン・レジェンド」賞、2025年・2026年連続「イタリア最優秀バルベーラ（ドクターワイン ガイダ・エッセンツィアーレ）」、ビベンダ「チンクエ・グラッポリ 2026」、ワイン・エンスージアスト誌96点（2021年ヴィンテージ）など。