アルナルド・カプライ サグランティーノ・ディ・モンテファルコ 25アンニ

このワインについて

アルナルド・カプライのフラッグシップ「25アンニ」は、ウンブリア州モンテファルコの最高傑作です。ワイナリー創業25周年を記念し1993年ヴィンテージから造られたこのワインは、モンテファルコの最良区画から採れるサグランティーノ100%。フレンチオークのバリックで長期熟成させることで、圧倒的な力強さと骨格、複雑味を備えています。赤ワイン最高峰クラスのポリフェノール含有量を誇り、ブラックベリーやスパイス、タバコの濃厚な香りとベルベットのようなタンニンが15〜20年の長期熟成を約束します。

ソムリエより

"これこそがサグランティーノの決定版です。驚異的なポリフェノール密度と熟成ポテンシャルを持ち、バローロやブルネッロと並ぶイタリア最高峰の一角を担います。モンテファルコのテロワールの真の可能性を知るために、ワイン愛好家なら必ず一度は体験すべき傑作です。"

どんな場面で？

濃厚なジビエ料理（猪・鹿）、仔羊のロースト、黒トリュフ料理、熟成ペコリーノ・ウンブロと完璧に調和します。和食では、甘辛いタレで仕上げた鰻の蒲焼、赤味噌で煮込んだ牛すじ煮込み、鴨の炭火焼など、脂の乗った濃厚な味わいの料理と驚くほどよく合います。

こんなシーンに

特別な記念日やフォーマルなディナー、ワイン愛好家が集まる特別なテイスティングの主役に最適です。ヴィンテージから最低10年後に開けることをおすすめします。

スペック

ブドウ品種

Sagrantino

スタイル

赤

アルコール度数

15.5

価格帯（目安）

12,000〜18,000円

テロワール・醸造

ウンブリア州モンテファルコDOCG産サグランティーノ100%。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリックで24ヶ月間熟成。リリース前に最低8〜12ヶ月の瓶内熟成を経て完成します。アルコール度数約15.5%。初ヴィンテージは1993年。

よくある質問

アルナルド・カプライ 25アンニはどんな味ですか？

ダークベリー、ブラックチェリー、ココア、タバコ、エキゾチックなスパイスの濃厚な香りが特徴です。非常に力強く骨格のしっかりしたタンニンが余韻に残りますが、熟成とともに見事に溶け込んでいきます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから10〜20年経過した頃が理想的な飲み頃です。タンニンが完全に溶け込み、複雑な香りが最高潮に達します。熟成したボトルでも開ける2時間前にはデキャンタージュを行ってください。

デキャンタージュは必要ですか？

はい、必須です。最低2時間のデキャンタージュを強くおすすめします。強烈なタンニンを和らげ、複雑な香りを引き出すために、ワインに十分な時間と空気が必要です。