アレグリーニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

このワインについて

アレグリーニ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域の基準となる傑作です。数ヶ月間ブドウを陰干しして糖分と風味を凝縮させる伝統的なアパッシメント製法により、驚異的な深みが生まれます。ドライチェリー、ダークチョコレート、タバコ、エキゾチックなスパイスの複雑な香りが広がります。味わいは力強くもエレガントで、ベルベットのようなタンニンとフルボディの骨格、長く調和のとれた余韻が特徴です。

ソムリエより

"アレグリーニのアマローネはアパッシメントの偉大さを理解するための最高の入口。最低2時間のデキャンタージュ、または5〜10年の熟成で、タンニンが溶け込んだ至高の味わいに到達します。"

どんな場面で？

赤身肉の煮込み料理、鹿やイノシシなどのジビエ、パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノなどの熟成チーズと抜群の相性を誇ります。和食では、すき焼き、醤油で甘辛く味付けした牛肉のしぐれ煮、タレで焼いた鰻の蒲焼など旨味の強い料理と最高の組み合わせです。牛タリアータやダークチョコレートのデザートとも好相性。

こんなシーンに

記念日ディナー、冬の夜に暖炉の前でゆっくり楽しむひとときに最適。ワイン愛好家への贈り物としても最高の選択です。

スペック

ブドウ品種

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta

スタイル

赤

アルコール度数

15.5%

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

品種構成：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ45%、コルヴィノーネ45%、ロンディネッラ5%、オゼレータ5%。9月下旬に収穫したブドウを専用の乾燥室（フルッタイオ）で3〜4ヶ月間自然乾燥させ、重量の40〜45%を水分蒸発によって失わせます。ステンレスタンクで発酵後、新樽および2年目のフレンチオーク樽で18ヶ月熟成。さらに7ヶ月間のボトル熟成を経てリリース。残糖1.1 g/L（辛口）、アルコール度数約15.5%。

よくある質問

アレグリーニ アマローネにはどんなブドウが使われていますか？

コルヴィーナ・ヴェロネーゼ45%、コルヴィノーネ45%、ロンディネッラ5%、オゼレータ5%のブレンドです。濃厚さとエレガンス、香りの複雑さを高いレベルで両立しています。

どんな味がしますか？

凝縮されたダークチェリー、プラム、ダークチョコレート、タバコ、革、エキゾチックなスパイスの風味。アルコール約15.5%のフルボディで、ベルベットのようなタンニンと非常に長い余韻が特徴です。

何と合わせるのが一番ですか？

牛肉や鹿肉の赤ワイン煮込み、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、そして旨味の強い和食—すき焼きや鰻の蒲焼—が最高の組み合わせです。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、5〜15年の熟成を経ると真の実力を発揮します。抜栓後は最低1〜2時間デキャンタージュし、18℃前後でサービスしてください。

アパッシメントとはどんな製法ですか？

収穫したブドウを竹製のすのこに並べ、風通しの良い乾燥室（フルッタイオ）で3〜4ヶ月間自然乾燥させる伝統製法です。糖分・酸・風味が凝縮され、アマローネ特有の豊かさとパワーが生まれます。