越後ワイン 雪季（せっき）赤

このワインについて

雪季（せっき）赤は、新潟県南魚沼市の豪雪地帯に位置するアグリコア越後ワイナリーの看板赤ワインです。地元産メルローを100%使用し、最大250トンの雪を蓄える「雪室（ゆきむろ）」で熟成させています。電力にほとんど頼らず、雪室は年間を通じて約5℃、隣接する木樽熟成庫は約15℃に保たれ、この安定した低温環境がワインに余計な負荷をかけず、繊細な香りとブーケを守ります。タイプは辛口・ミディアムボディ、アルコール度数12度。柔らかなタンニンと軽やかな果実味が特徴で、飲み頃温度は14〜16℃。「雪が育む、雪が守る、雪が醸す」という越後ワイナリー40年来の哲学を体現する一本です。

ソムリエより

"雪国でもこれほど上品なメルローが生まれるという証明です。雪室のストレスフリーで安定した冷気が、柔らかく瑞々しい、食事に寄り添う味わいを守っています。新潟を代表する定番として一度は試すべき一本です。"

どんな場面で？

肉料理や熟成ハードチーズはもちろん、和食との相性も抜群です。醤油ベースの煮物、すき焼き、焼き魚、おでん、マグロの赤身や中トロを使ったお寿司とも柔らかなタンニンが調和し、素晴らしいマリアージュを楽しめます。

こんなシーンに

日常の食卓や気軽な集まりに。雪国・新潟の文化を感じさせるギフトとしても最適です。

スペック

ブドウ品種

Merlot

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,200〜3,000円

テロワール・醸造

南魚沼市産メルローを100%使用。辛口・ミディアムボディ。アルコール度数12度。最大250トンの雪を蓄えた雪室（約5℃）で低温貯蔵し、隣接する木樽熟成庫（約15℃）で熟成を仕上げます。飲み頃温度は14〜16℃。大型冷却設備に頼らない自然の冷気を活用した、環境負荷の低い醸造方法です。

よくある質問

雪季（せっき）赤はどんな味わいですか？

辛口・ミディアムボディで、柔らかなタンニンと軽やかな果実味が特徴です。雪室での低温熟成により、香りが穏やかで調和がとれています。

どんな料理と合いますか？

肉料理や熟成ハードチーズなど洋食全般はもちろん、煮物、すき焼き、焼き魚、おでん、マグロを使ったお寿司など和食とも相性抜群です。

雪季赤の醸造で特徴的な点は？

最大250トンの雪を蓄える「雪室」で年間を通じて約5℃に保ちながら貯蔵し、隣接する木樽熟成庫（約15℃）で仕上げます。電力に頼らない雪国ならではのエコな熟成方法です。

飲み頃の温度は？

14〜16℃程度で、やや冷やして飲むと柔らかなタンニンと果実味がより引き立ちます。

ワイン初心者にもおすすめですか？

はい。渋みが穏やかで飲みやすいミディアムボディのため、日本の赤ワインの入門編として最適です。