ヴァル・ド・サルネス

よくある質問

なぜヴァル・ド・サルネスはアルバリーニョの最高産地とされるのですか？

花崗岩質の「シャブレ」土壌、冷涼な大西洋海洋性気候、そして何世紀にもわたる栽培技術の蓄積が理想的に組み合わさっています。リアス・バイシャス全体のアルバリーニョ生産量の66%以上を占め、全サブゾーン中で最も強いミネラル感、塩味のフィニッシュ、熟成ポテンシャルを持つワインを産出します。

「ヴァル・ド・サルネス」という名前の意味は？

ラテン語のTerritorium Saliniense、つまり「塩の地」に由来します。中世には沿岸の塩田で塩が採取され、魚の保存に使われていました。現代のワインに感じられる塩味やミネラル感は、この地の歴史を映し出しているようです。

ヴァル・ド・サルネスのアルバリーニョの典型的な味わいは？

生き生きとした酸味、柑橘系（レモン・グレープフルーツ）や核果（桃・アプリコット）のアロマ、白い花の香りと、塩味・ミネラル感のある余韻が特徴です。冷涼な大西洋性気候がワインに爽快なキレを与え、食事との相性を高めています。

ヴァル・ド・サルネスの伝統的な「パッラ」（棚仕立て）とは？

花崗岩の柱で支えた高さ約2メートルの棚式仕立てです。キャノピーを高く保つことで空気が流れやすくなり、高湿度の気候でも灰色カビ病や腐敗のリスクを抑えながら、ブドウがゆっくりと成熟して複雑味を増していきます。

アルバリーニョ以外の品種も使われますか？

アルバリーニョが圧倒的に主流です。サルネスのサブゾーン名を表示するワインは100%アルバリーニョが必要です。リアス・バイシャスDOとしてラベルされる場合でも、このゾーンでは最低70%のアルバリーニョが義務付けられています。