ポート

よくある質問

ポートワインはすべて甘いのですか？

酒精強化の工程で発酵が止まり糖分が残るためほとんどが甘口ですが、辛口や中辛口のホワイト・ポートも存在します。

ポートワインは開栓後すぐに飲み切る必要がありますか？

ルビー・ポートは数週間、トゥニー・ポートはスタイルによりますが数週間から数ヶ月間風味を保てます。ヴィンテージ・ポートは開栓後数日以内に飲み切るのがおすすめです。

ポートワインの主なスタイルは何ですか？

主なスタイルには、若々しくフルーティなルビー、樽熟成によるナッツのニュアンスが特徴のトゥニー、遅詰めヴィンテージ（LBV）、そして最高峰の単一年のヴィンテージ・ポートがあります。

ポートワインはどのブドウ品種から造られますか？

ポルトガル固有の品種が使われます。主要品種はトゥリガ・ナシオナル、トゥリガ・フランカ、ティンタ・ロリス（テンプラニーリョ）、ティンタ・バロッカ、ティント・カンです。

ポートワインはどのように飲むのがよいですか？

ルビーやヴィンテージ・ポートは16〜18℃前後にやや冷やして。トゥニーは10〜14℃に冷やすと美味しく飲めます。ホワイト・ポートはよく冷やしてトニックウォーターで割ると食前酒としても人気です。