岡崎

Okazaki

2023年ワイン特区認定。ドメーヌ・イトウが拓く愛知の新産地

岡崎は愛知県中部・三河地方にある新興のワイン産地。2023年1月、国の構造改革特区「岡崎市ワイン特区」に認定され、酒税法上の果実酒製造の最低製造数量基準が年間6キロリットルから2キロリットルへ引き下げられたことで、小規模な醸造が可能になった。徳川家康生誕の地として知られるこの城下町で、同年8月には特区第1号となるワイナリー「ドメーヌ・イトウ」が竣工。2015年から東阿知和地区でぶどう栽培を続けてきた伊藤氏が、天然酵母発酵・樽熟成による低介入なワイン造りを手がけている。市のブランドワイン「葵の雫」は岡崎産ぶどう100%を使用し、栽培から醸造・瓶詰めまですべて市内で行う純岡崎産ワイン。赤は巨峰・ベーリーA、白はハニーシードレスなどを用い、名称とラベルは市民公募・地元学生デザインで選ばれた。年間降水量1,200〜1,300mm程度と比較的少なく、寒暖差のある盆地性の内陸気候は古くから果樹栽培に適しており、近年はシャルドネやメルローといったワイン専用品種の栽培も試みられている。

こんな方に: 日本の最新ワイン産地を知りたい方、天然酵母・小規模醸造のナチュラルワインを好む方に。