愛知
Aichi
「超入手困難」日本ワインの代名詞、アズッカ・エ・アズッコの本拠地。年間約8,500本のみを生産し、春秋2回の予約で即完売。イタリア品種と国際品種を温暖な愛知の地で醸す個性派自然派ワイナリーが日本ワイナリーアワード4つ星を受賞。
愛知県は伊勢湾に面した温暖な太平洋側の気候を持つ、日本ワインの新興産地。高温多湿という従来のワイン産地のイメージを覆す挑戦が続いており、豊田市・常滑市・小牧市を中心にワイナリーが点在する。2006年にイタリア（シチリア・トスカーナ）で醸造を修業した須崎大介・あずさ夫妻が豊田市で設立したアズッカ・エ・アズッコは、年間約8,500本という希少な生産量で春と秋の2回の予約販売で即完売する「超入手困難」ワイナリーとして知名度が高い。ランブルスコ・バルベーラ・トレッビアーノなどイタリア品種を軸に、ピノ・ノワール・シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種も栽培。常滑ワイナリー・ネイバーフッドは常滑焼の産地として知られる鉄分豊富なミネラル質の土壌でシャルドネ・ピノ・ノワールなどを育て、酸が高くフレッシュなワインを醸す。名古屋初のアーバンワイナリー「WINAR」も2025年に誕生するなど、産地として進化が続いている。日本ワイナリーアワードではアズッカ・エ・アズッコが4つ星を受賞。
こんな方に: 希少な日本の自然派ワインを求めるコレクター、温暖な太平洋岸産地でのイタリア品種の挑戦に興味がある方、常滑焼の産地ならではのミネラル豊富なシャルドネを楽しみたい方。
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ペアリング
愛知ワインは地元の濃厚な赤味噌料理との相性が抜群。八丁味噌・赤味噌を使った「どて煮」「味噌煮込みうどん」「みそかつ」「味噌おでん」には、アズッカ・エ・アズッコの赤ワインのタンニンとコクが自然に調和する。ひつまぶしには常滑のミネラル感あるシャルドネやピノ・グリが好相性。名古屋名物「手羽先」の甘辛いタレには軽めのフルーティーな赤ワインを。名古屋の発酵食文化（みりん・たまり醤油）との対話も楽しみのひとつ。
よくある質問
- 愛知のワインは他の日本の産地と何が違うの？
- 愛知は北海道や長野のような冷涼高地ではなく、太平洋側の温暖多湿な気候が特徴。一般的にワインには不向きとされる条件ですが、アズッカ・エ・アズッコはそこを逆手に取り、イタリア品種を中心とした個性的な自然派ワインを生み出しています。常滑は常滑焼で知られる鉄分豊富な土壌が独自のミネラル感をワインに与えます。大都市・名古屋を擁する愛知ならではのアーバンワイナリー文化も育ちつつあります。
- アズッカ・エ・アズッコのワインはどうやって買えるの？
- 年間約8,500本という希少な生産量のため、春と秋の年2回の予約販売で即完売になります。公式ショップ（azu-azu.sakura.ne.jp）での予約申込みが最も確実な入手方法。土日の午後1時～5時にショップ訪問も可能です。自然派ワイン専門店「ハウディ」や「今田屋」でも稀に扱いがありますが、人気のため迅速な行動が必要です。
- 愛知ワインと名古屋めしは合わせやすい？
- 相性は抜群です。八丁味噌・赤味噌文化を持つ愛知の料理は、赤ワインのコクと親和性が高い。どて煮・味噌煮込みうどん・みそかつにはアズッカ・エ・アズッコの赤ワインが好相性。ひつまぶしには常滑のシャルドネが合います。赤味噌の長期発酵によるコクと深みが、熟成感あるワインの旨味と調和するため、名古屋めし全般とのペアリングを楽しみやすい産地です。