アペラシオン

ルフィナ

Rufina

キャンティ随一の冷涼・高標高で熟成向きの産地

ルフィナは、フィレンツェ北東の丘陵地帯、シエーヴェ川沿いに位置する小さなコムーネで、キャンティの中で最も小さく標高の高いサブゾーン「キャンティ・ルフィナ DOCG」の名の由来となっている。アペニン山脈の麓に位置し海からの緩和効果を受けにくい内陸性の気候のため、キャンティの中でも最も冷涼で、昼夜の寒暖差が最も大きい産地となっている。畑は標高約500mまで広がり、石灰岩・泥灰岩・アルベレーゼ土壌がサンジョヴェーゼの成熟をゆっくり進め、爽やかな酸とアロマの高さを保つ。ルフィナのワインはキャンティ・クラシコに比べて引き締まった、ミネラル感のある熟成向きのスタイルで、スミレ、赤いチェリー、ハーブのニュアンスを持つ。

こんな方に: 引き締まりミネラル感のある、熟成型サンジョヴェーゼを好む愛好家に

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生産者

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ペアリング

牛肉のロースト・すき焼き、鴨や猪肉の煮込み、椎茸やきのこの網焼き、熟成チーズと好相性。和食では出汁の効いた牛すき鍋や、きのこの炊き込みご飯とも合わせやすい。

よくある質問

ルフィナはキャンティ・クラシコと同じですか？
いいえ、別のサブゾーンです。ルフィナ（キャンティ・ルフィナ）はフィレンツェ北東に位置する小規模な産地で、フィレンツェとシエナの間に広がるキャンティ・クラシコとは地理も気候も異なります。ルフィナはより冷涼で標高が高く、引き締まったエレガントなワインを生みます。
ルフィナワインの主要品種は何ですか？
サンジョヴェーゼが主要品種で、キャンティ・ルフィナ DOCGでは最低70%の使用が義務付けられている。カナイオーロやコロリーノ、少量の国際品種とブレンドされることもある。
ルフィナがトスカーナの中で冷涼な産地とされる理由は？
ルフィナはアペニン山脈の麓の内陸に位置し、他のトスカーナ産地よりも海の緩和効果を受けにくいため、大陸性気候の傾向が強く、夜間の気温が低く昼夜の寒暖差が大きい。これが高い酸を保つ要因となっている。
ルフィナのワインは他のキャンティと比べてどう違いますか？
標高約500mまでの高地と冷涼な気候により、ルフィナのワインは酸がしっかりとして香り高く、熟成向きなスタイルが特徴。より温暖なキャンティ産地の柔らかく丸みのあるワインに比べ、岩質でミネラル感のある個性を持つ。
ルフィナワインに適した飲用温度は？
16〜18℃前後、一般的な赤ワインよりやや低めが適温。爽やかな酸と香りが引き立つ。