アペラシオン
キャンティ・コッリーネ・ピサーネ
Chianti Colline Pisane
海風が育む、キャンティ最軽やかなピサ丘陵のサブゾーン。
キャンティ・コッリーネ・ピサーネは、キャンティDOCGを構成する7つの歴史的サブゾーンの中で最も西に位置し、ピサ南西部からティレニア海沿岸に向かってなだらかに広がる丘陵地帯です。1996年にサブゾーンとして正式に認定されました。他のキャンティ地区より標高が低く海に近いため、キャンティの中でも最も温暖で降水量が少なく、春の遅霜もまれで、海からの風が畑を穏やかに冷やします。土壌は太古の鮮新世の海に由来する石灰質粘土・砂・頁岩が混ざり合い、水はけが良く独特のミネラル感をワインに与えます。規定ではサンジョヴェーゼを最低70%使用し、カナイオーロ、コロリーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを少量ブレンド、最低アルコール度数10%が求められます。仕上がるワインはキャンティの中でも最も軽やかで柔らかいスタイルで、淡いルビー色、スミレと赤い果実の香り、穏やかなタンニン、生き生きとした酸が特徴で、若いうちから楽しめます。
こんな方に: 軽やかで酸のきいたサンジョヴェーゼを好み、気軽にキャンティ入門したい方に最適。
サブ地域はまだ登録されていません。
生産者
生産者はまだ登録されていません。
ペアリング
軽やかな酸とタンニンは、鶏の照り焼きや生姜焼きなど甘辛いタレの和食、トマト味の煮込みや豚の角煮、だし巻き卵と好相性。ペコリーノなど熟成チーズにもよく合う。
よくある質問
- キャンティ・コッリーネ・ピサーネは独立したDOCGですか？
- いいえ、キャンティDOCGを構成する7つの公式サブゾーンの一つで、独立したアペラシオンではありません。ラベルにはサブゾーン名またはシンプルに「キャンティ」と表示できます。
- 他のキャンティのサブゾーンと何が違うのですか？
- 最も西に位置し標高も低いためティレニア海に近く、温暖で降水量の少ない気候になります。その結果、内陸の山がちなキャンティ地区に比べて軽やかで柔らかいワインが生まれます。
- 使用されるブドウ品種は？
- サンジョヴェーゼを最低70%使用し、残りはカナイオーロ、コロリーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどを少量ブレンドします。最低アルコール度数は10%です。
- どんな味わいのワインですか？
- キャンティの中でも最も軽やかで柔らかいスタイルです。淡いルビー色で、スミレと赤い果実の香り、穏やかなタンニン、生き生きとした酸が特徴で、若いうちから飲みやすいのが魅力です。