アペラシオン
キャンティ・コッリ・セネージ
Chianti Colli Senesi
クラシコに次ぐキャンティ最大のサブゾーン。シエナの丘陵に広がる。
キャンティ・コッリ・セネージは、キャンティ・クラシコに次いでキャンティDOCG最大のサブゾーンで、シエナ県内でクラシコ地区の南西縁を取り囲むように広がる。他のサブゾーンと異なり、地理的に連続しない3つの区域に分かれており、北はトスカーナ唯一の白ワインDOCGであるヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノで知られるサン・ジミニャーノ方面、南はモンタルチーノおよびモンテプルチャーノ周辺に広がる。規定では基本のキャンティDOCG(70%以上)より高いサンジョヴェーゼ75%以上の使用が義務付けられ、カベルネ・ソーヴィニヨンまたはカベルネ・フランを最大10%までブレンド可能。粘土質から砂質まで多様な丘陵土壌と、3区域にまたがる標高・微気候の違いが、エレガントな味わいを生み出す。赤いチェリーやラズベリー、スミレの香りにタイムや白胡椒のニュアンスが重なり、ジューシーな赤い果実味とやわらかめのタンニン、スパイシーでアーモンドを思わせる余韻が特徴。コストパフォーマンスに優れ、日常使いと古典的トスカーナ・サンジョヴェーゼらしさを両立する。
こんな方に: 本格的でエレガントなトスカーナ・サンジョヴェーゼを、手頃な価格で楽しみたい方に最適。
サブ地域はまだ登録されていません。
生産者
生産者はまだ登録されていません。
ペアリング
トマトソースのパスタ、きのこのリゾット、鶏肉のロースマリー焼き、生ハムなどの前菜、熟成ペコリーノやパルミジャーノと好相性。焼き鳥（塩）や肉じゃがなど和食の煮込み料理にも合わせやすい。
よくある質問
- キャンティ・コッリ・セネージの特徴は？
- キャンティ・クラシコに次ぐ最大のサブゾーンで、シエナ、サン・ジミニャーノ、モンタルチーノ、モンテプルチャーノ周辺の3つの非連続区域から構成される唯一のサブゾーン。サンジョヴェーゼは基本のキャンティDOCG(70%)より高い75%以上が義務付けられている。
- キャンティ・コッリ・セネージはキャンティ・クラシコと同じですか？
- いいえ、異なるサブゾーンです。キャンティ・クラシコはフィレンツェとシエナの間の歴史的中心地区、コッリ・セネージはシエナ県内でクラシコの南西縁を囲むように広がる3区域から成ります。
- キャンティ・コッリ・セネージはどんな味わいですか？
- 赤いチェリーやラズベリー、スミレの香りにタイムや白胡椒のニュアンス、ジューシーな赤い果実味、やわらかめのタンニン、アーモンドを思わせるスパイシーな余韻が特徴です。
- サンジョヴェーゼの最低使用比率は？
- コッリ・セネージのサブゾーン規定では、サンジョヴェーゼを75%以上使用することが義務付けられており、カベルネ・ソーヴィニヨンまたはカベルネ・フランを最大10%までブレンドできます。