星降るワイン（シャルドネ）について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 2,860円
- 税込
- アルコール度数
- 12%
星降るワイン（シャルドネ）は、八ヶ岳はらむらワイナリーが長野県高山村産のシャルドネ100%で仕込む単一品種の辛口白ワイン。ブレンドの「星降るワイン（Blanc）」とは異なり、樽を使わずに醸造することで、ぶどう本来の果実味とミネラル感を素直に表現している。青リンゴや柑橘を思わせる爽やかな香りに、やわらかな果実味と伸びやかな酸のバランスが重なり、透明感のある味わいが心地よい一本。「星降る」の名は、ワイナリーのある原村が「星降る里」と称されることにちなんで名付けられた。
ブレンドで魅力を作る「Blanc」に対し、こちらは単一品種で正面から向き合う一本。樽の装飾を排したことで、高山村の高地テロワールが生むシャルドネの果実味とミネラル感がそのまま伝わる。
はじめての方へ
樽を使わない単一品種のシャルドネ。青リンゴや柑橘の香りが素直に感じられ、長野シャルドネの個性をそのまま楽しめる一本。
合う料理
真鯛のカルパッチョ、ホタテのソテー、白身魚の塩焼き、山菜の天ぷら、きのこソテーなどと相性が良い。魚介類や素材の味を生かした料理とよく合い、特にだしを使った和食との相性が魅力。
こんなシーンに
魚介や野菜を活かした日常の食事、だしを効かせた和食の献立に。
テロワール・醸造
長野県高山村産シャルドネ100%を、樽を使わずに醸造。〈GI長野〉の地理的表示認定を受けている。アルコール分12%。内容量750ml、2,860円（税込）。
造り手について
八ヶ岳はらむらワイナリー標高914m、諏訪地域第1号のワイナリー。原村（長野県） · 2022年設立生産者のページを見る →八ヶ岳はらむらワイナリーの他のワイン
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よくある質問
- 星降るワイン（シャルドネ）はどんな味わいですか？
- 青リンゴや柑橘を思わせる香りがあり、やわらかな果実味と伸びやかな酸のバランスがとれた、透明感のある辛口白ワインです。
- 「星降るワイン（Blanc）」とはどう違いますか？
- Blancは長野県高山村産シャルドネとソーヴィニヨン・ブランをおよそ1:1でブレンドしたワインですが、こちらは高山村産シャルドネ100%の単一品種ワインです。
- 樽は使っていますか？
- 使っていません。樽を使わずに醸造することで、シャルドネ本来の果実味とミネラル感を素直に表現しています。
- どんな料理に合いますか？
- 真鯛のカルパッチョ、ホタテのソテー、白身魚の塩焼き、山菜の天ぷら、きのこソテーなどと相性が良く、特にだしを使った和食との相性が魅力です。
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