EU甲州について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,744円
- 750ml・税込
「EU甲州」は、大和葡萄酒が展開する『ミネラル甲州プロジェクト（Mineral Wine Project）』の一本。山梨県甲州市勝沼町産の厳選した甲州種葡萄を使用し、焼成した貝殻の粉末を畑にすき込むことでミネラル分を強化した栽培を行っている。これにより果実のカルシウム含有量は通常の甲州（約40ppm）の約22倍まで高まるとされ、一般的な甲州よりも複雑で層の厚い味わいに仕上がっている。中口寄りの辛口白ワイン。
焼成貝殻でミネラルを補強した畑から生まれる、通常の甲州よりも凝縮感と層の厚みを感じさせる一本。ミネラル甲州プロジェクトの狙いが分かりやすく表れている。
はじめての方へ
ミネラル感のある凝縮した味わいが特徴の甲州。定番の甲州を飲んだ後に試す、少しステップアップした一本としておすすめ。
合う料理
ミネラル感の強い凝縮した味わいと甲州らしい爽やかな酸味は、白身魚の刺身や寿司、塩焼きなど和食全般と好相性。天ぷらや酢の物など、素材の味を生かした料理とも合わせやすい。
こんなシーンに
和食の魚介料理を囲む普段の食事に。大和葡萄酒『ミネラル甲州プロジェクト』を知る入り口としても。
テロワール・醸造
焼成した貝殻粉末で土壌のミネラル分を補強した畑で栽培した、山梨県甲州市勝沼町産の厳選甲州種を使用。果実のカルシウム含有量は通常の甲州（約40ppm）の約22倍に達するとされる。大和葡萄酒『ミネラル甲州プロジェクト（Mineralカテゴリー）』の一本。白・中口。750ml詰め。
造り手について
大和葡萄酒株式会社樹齢130年、日本最古級の甲州原木「甲龍」を守る老舗。甲州市（山梨県） · 1913年設立生産者のページを見る →よくある質問
- EU甲州は他の甲州ワインと何が違いますか？
- 焼成した貝殻の粉末で土壌のミネラル分を補強した畑で栽培しており、果実のカルシウム含有量は通常の甲州の約22倍に達するとされる。これにより、より複雑で層の厚い味わいに仕上がっている点が特徴。
- EU甲州はどんなタイプのワインですか？
- 中口寄りの辛口白ワインで、750ml詰めで展開されている。
- EU甲州に合う料理は？
- 凝縮したミネラル感と甲州らしい爽やかな酸味が、白身魚の刺身や寿司など和食の魚介料理と好相性。
- EU甲州の葡萄はどこで栽培されていますか？
- 山梨県甲州市勝沼町の畑で栽培された、厳選した甲州種葡萄を使用している。
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