ヴィットフック・ワイン・ファーム

ヴィットフック・ワイン・ファームは、南アフリカ・クライン・カルー地方にあり「ポートワインの首都」を自称するカリッツドープの町外れに位置する、家族経営の小さなブティックワイナリー兼果樹農園。1997年7月24日、ブルームフォンテイン出身の実業家で道路技師のクース・ガイサー氏によって正式に開業した。ポルトガル式のポートワイン造りを生涯の夢としていた彼は、カリッツドープの元市長でカリッツドープ・ワイン・セラーズ会長を務めた同名の叔父クース・ガイサー氏の甥にあたる。「シンプルに徹する」という哲学のもと、一部は100年前の設備を使う伝統的な手法と近代技術を組み合わせ、すべてのワインをオーク樽で熟成させる。敷地50ヘクタールのうち27ヘクタールがブドウ畑で、主にハネポート（マスカット・ダレクサンドリア）とサルタナを栽培し、少量のカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズも植えられている。残りの土地では桃・アプリコット・プラムなどの果樹を栽培し、乾燥果実に加工して販売もしている。現在はガイサー家5代目にあたる農場管理者ファニー・ガイサー氏がこの地を運営しており、町外れのヘルミナスホフにあるショップでワインやドライフルーツ、新鮮な農産物を販売するほか、セルフケータリング・コテージの宿泊や、近隣のジャッカルスコップの丘へ登る短いハイキングコースも提供している。