ヴァイングート・エーレンバッハ

ヴァイングート・エーレンバッハは、ドイツ・バーデン地方のタウバーフランケン地区、ヴェルトハイム市ライヒホルツハイムに位置する若い生産者。フロリアンとフィリップのエーレンバッハ兄弟が2017年に独立醸造所の設立を決意し、2020年に最初のヴィンテージをリリースした。タウバー渓谷の石灰岩・砂岩土壌でおよそ4.2ヘクタールを栽培し、シャルドネ、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、シュヴァルツリースリング（ピノ・ムニエ）を中心に、ミュラー・トゥルガウ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シルヴァーナーも手掛ける。設立当初から実質的に有機栽培を行い、2022年にはEU有機認証への正式な転換を開始。野生酵母による自然発酵と最小限の介入による瓶詰めを実践している。フロリアンはビュルクシュタットの名門ヴァイングート・ルドルフ・フュルストでゼバスティアン・フュルストのもとで研鑽を積んだほか、マニンコール（アルト・アディジェ）やジャイアント・ステップス（オーストラリア）でも経験を積んだ。Vinum Weinguide Deutschland 2024ではバーデン地方の「Entdeckung des Jahres（今年の発見）」に選出された。