ヴエット・エ・ソルベについて
Vouette et Sorbée は、シャンパーニュ地方オーブ県のコート・デ・バール、Buxières-sur-Arce に拠点を置く小規模な自社栽培醸造家（RM）です。Bertrand Gautherot とその家族が営み、畑ではデメテール認証のビオディナミ栽培を行っています。名前の由来は Vouette と Sorbée という2つの区画で、上部ジュラ紀（キメリジャンとポルトランディアン）の土壌にあります。Blanc d'Argile（シャルドネ）、Fidèle や Saignée de Sorbée（ピノ・ノワール）、Extrait などのシャンパーニュを、木樽で醸造・熟成し、ドザージュなしでデゴルジュマンしています。
こんな方に
ビオディナミ栽培から生まれる、テロワール表現の強いゼロ・ドザージュのグロワーシャンパーニュを求める、辛口でミネラルの強いスタイルが好きな方へ。
ヴエット・エ・ソルベのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- Vouette et Sorbée はどこにありますか？
- シャンパーニュ地方オーブ県のコート・デ・バールにある、8 rue de Vaux, Buxières-sur-Arce（10110）です。
- Vouette et Sorbée は誰が造っていますか？
- Bertrand Gautherot とその家族が営む、自社畑のぶどうでシャンパーニュを造る小規模な生産者（RM）です。
- Vouette et Sorbée はビオディナミですか？
- はい。公式サイトおよび複数の資料によると、畑はビオディナミで栽培され、デメテール認証を受けています。
- Vouette et Sorbée のシャンパーニュにドザージュはありますか？
- ありません。公式にドザージュなしでデゴルジュマンするとされ、醸造・熟成は木樽で行われています。
- Vouette et Sorbée の主なキュヴェは？
- Blanc d'Argile（シャルドネ）、Fidèle と Saignée de Sorbée（ピノ・ノワール）、Extrait などがあり、いずれもドザージュなしです。