ヴァン・ジャン＝ルイ・エ・エリック・カム

Vins Jean-Louis et Eric Kamm

花崗岩土壌が生む、遊び心とテロワールを両立した自然派ワイン。

ヴァン・ジャン＝ルイ・エ・エリック・カムは、アルザス地方ダンバッハ・ラ・ヴィルで1905年から親子代々続く家族経営のヴィニュロン・レコルタン（栽培醸造家）です。2005年にエリック・カムが経営を引き継ぎ、約6.5〜7ヘクタールの畑を有機栽培に転換（2010年認証取得）。亜硫酸無添加、除草剤・化学肥料不使用、天然酵母による発酵など、自然派ワイン造りへと大きく舵を切りました。畑はヴォージュ山脈東斜面、標高約500メートルの花崗岩質土壌に位置し、一部はグラン・クリュ「フランクシュタイン」に区画を持ちます。栽培品種はリースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、シルヴァネール、オーセロワ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールなど。エリック・カムはアルザスの若手ナチュラルワイン生産者グループの中心的な存在で、「イエス・ウィ・カム」「ラット・カム」といった遊び心あるキュヴェ名で知られる一方、酸化熟成のシルヴァネール「S ナチュール」やリースリング グラン・クリュ フランクシュタインなど、花崗岩土壌由来の高い酸とミネラル感を持つ本格的なワインを生み出しています。