生産者クリコ・ヴァレー
ヴィーニャ・トレス（チリ）
Viña Torres (Chile)
チリ初の外資系ワイナリー。2004年より自社畑100%オーガニック。
1979年、クリコ・ヴァレーに設立されたミゲル・トーレス・チリ（ヴィーニャ・トレス・チリ）は、スペインの名門ファミリア・トーレスが手がけた、チリ初の外資系ワイナリー。ステンレスタンクによる温度管理発酵やフレンチオーク樽熟成といった近代的な醸造技術をチリに初めて導入し、地元の産業を大きく変えた。現在、自社畑の100%が2004年よりオーガニック認証を取得しており、カバークロップの作付け・野花回廊の設置・羊の輪換放牧といったリジェネラティブ農法を実践。フェアトレード認証も取得し、マウレやイタタで樹齢100年を超えるパイス古木を守る小規模生産者への公正な賃金を保証している。クリコ・マウレ・リマリ・マイポ・イタタ・ビオビオなど複数の産地にわたり、伝統的なヨーロッパの醸造技術とチリ独自のテロワールを融合させ、持続可能でテロワールを表現するワイン造りの世界的リーダーとして評価されている。
www.migueltorres.cl/ ↗キュヴェ
こんな方に
持続可能なオーガニックワイン造りを支持し、和食を含む多様な料理と調和するエレガントでテロワールを表現したチリワインを求める方に最適です。
よくある質問
- ミゲル・トーレス・チリはオーガニックワイナリーですか？
- はい。自社畑の100%が2004年よりオーガニック認証を取得しており、カバークロップの作付けや羊の輪換放牧などリジェネラティブ農法を実践しています。
- ミゲル・トーレス・チリとスペインのファミリア・トーレスの関係は？
- ミゲル・トーレス・チリは、1979年にクリコ・ヴァレーに設立された、スペインのファミリア・トーレスによるチリ現地法人であり、チリ初の外資系ワイナリーです。
- ミゲル・トーレス・チリの環境への取り組みは？
- カーボンニュートラルを目指しており、フェアトレード認証を取得。マウレやイタタで樹齢100年を超えるパイス古木を守る小規模生産者への公正な賃金も保証しています。
- ミゲル・トーレス・チリのワインは和食に合いますか？
- はい。クリコ産のソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどエレガントな白ワイン、テロワールを表現した洗練された赤ワインは、和食と非常に相性が良いです。